Salt Block Grilling: 70 Recipes for Outdoor Cooking with Himalayan Salt Blocks (Volume 4) (Bitterman's)
Lingua: inglese
Editore: Andrews McMeel Publishing, 2017
Serie: Libro 4 di 4 - Bitterman's
- Rilegato
- Usato
Da: World of Books (was SecondSale), Montgomery, IL, U.S.A.World of Books (was SecondSale)
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- Titolo
- Salt Block Grilling: 70 Recipes for Outdoor Cooking with Himalayan Salt Blocks (Volume 4) (Bitterman's)
- Autore
- Bitterman, Mark
- Editore
- Andrews McMeel Publishing
- Anno di pubblicazione
- 2017
- Condizione
- Good
- Rilegatura
- Rilegato
- Lingua
- inglese
- ISBN 10
- 1449483151
- ISBN 13
- 9781449483159
- Serie
- Libro 4 di 4: Bitterman's
Awarded second place, Book category in the 2018 BBQ Media Awards of Excellence by the National Barbecue & Grilling Association
Everyone who loves the excitement and pleasure of discovering new cooking techniques will enjoy this guide to grilling and entertaining with salt blocks. The introduction is your salt block owner’s manual, with everything you need to know to purchase, use, and maintain salt blocks with confidence. The six chapters that follow are divided into over 70 recipes organized by key ingredients: Meat, Seafood, Poultry, Vegetables and Fruit, Dairy, and Doughs. You’ll find recipes for Salt Seared Smoked Pork Belly, Lamb Satay with Mint Chutney and Spicy Peanut Crumble, Salt Seared Tuna Nicoise Salad, Hot Salted Edamame with Sesame, Shiso, and Szechuan Pepper, and Salty, Smoky Walnut-Chocolate Chunk Cookies.
Bitterman is the foremost salt block expert and one of the largest importers and retail distributors of salt blocks.The precious pink mineral mined from ancient hills in Pakistan’s Punjab province has arrived on the American cooking scene as an exciting and enticing new form of grilling. Himalayan salt blocks are available at specialty retail stores around the world and the market is growing.
"Riassunto" può appartenere a un’altra edizione di questo titolo.
Informazioni sull’autore
Andrew Schloss, who frequently develops recipes for The Meadow’s various communications and activities, contributes his expertise to the development of the recipes for the book. Schloss is the author of 23 cookbooks including: Mastering the Grill (a New York Times best-seller) and The Science of Good Food (winner of an IACP Cookbook Award, a James Beard finalist, nominated by Le Cordon Bleu Food Media Awards as Best Food Book in the World), both co-authored with David Joachim. His latest books are Grill School (also with Joachim) and Amazing (Mostly) Edible Science. He is the culinary force behind Cookulus, the first interactive cookbook app.
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