Salt, Fat, Acid, Heat: Mastering The Elements Of Good Cooking
Lingua: inglese
Editore: Simon & Schuster, 2017., 2017
- Rilegato
- Usato
Da: The Book Den, Santa Barbara, CA, U.S.A.The Book Den
Venditore AbeBooks dal 17 ottobre 1998
Condizione: Usato
EUR 36,89
Quantità: 1 disponibile
Aggiungi al carrelloDescrizione dell’articolo da parte del venditore
New Book.
Codice articolo 1476753830
- Titolo
- Salt, Fat, Acid, Heat: Mastering The Elements Of Good Cooking
- Autore
- Nosrat, Samin
- Editore
- Simon & Schuster, 2017.
- Anno di pubblicazione
- 2017
- Rilegatura
- Rilegato
- Lingua
- inglese
- ISBN 10
- 1476753830
- ISBN 13
- 9781476753836
- Disegnatore
- MacNaughton, Wendy
- Edizione
- quarta edizione
Transform how you prep, cook, and think about food with this visionary master class in cooking by Samin Nosrat that distills decades of professional experience into just four simple elements—from the woman declared “America’s next great cooking teacher” by Alice Waters.
Featuring more than 100 recipes from Samin and more than 150 illustrations from acclaimed illustrator Wendy MacNaughton!
In the tradition of The Joy of Cooking and How to Cook Everything comes Salt, Fat, Acid, Heat, an ambitious new approach to cooking. Chef and writer Samin Nosrat has taught everyone from professional chefs to middle school kids to author Michael Pollan to cook using her revolutionary, yet simple, philosophy. Master the use of just four elements—Salt, which enhances flavor; Fat, which delivers flavor and generates texture; Acid, which balances flavor; and Heat, which ultimately determines the texture of food—and anything you cook will be delicious. By explaining the hows and whys of good cooking, Salt, Fat, Acid, Heat will teach and inspire a new generation of cooks how to confidently make better decisions in the kitchen and cook delicious meals with any ingredients, anywhere, at any time.
Echoing Samin’s own journey from culinary novice to award-winning chef, Salt, Fat Acid, Heat immediately bridges the gap between home and professional kitchens. With charming narrative, illustrated walkthroughs, and a lighthearted approach to kitchen science, Samin demystifies the four elements of good cooking for everyone. Refer to the canon of 100 essential recipes—and dozens of variations—to put the lessons into practice and make bright, balanced vinaigrettes, perfectly caramelized roast vegetables, tender braised meats, and light, flaky pastry doughs.
Destined to be a classic, Salt, Fat, Acid, Heat just might be the last cookbook you’ll ever need.
With a foreword by Michael Pollan.
*Named one of the Best Books of the Year by: NPR, BuzzFeed, The Washington Post, Chicago Tribune, Rachel Ray Every Day, San Francisco Chronicle, Elle.com, Glamour, Eater, Newsday, The Seattle Times, Tampa Bay Times, Tasting Table, Publishers Weekly, and more!*
"Riassunto" può appartenere a un’altra edizione di questo titolo.
Informazioni sull’autore
Wendy MacNaughton is a New York Times bestselling illustrator and graphic journalist whose books include Meanwhile in San Francisco (Chronicle), Pen & Ink (Bloomsbury). The Gutsy Girl (Bloomsbury), and The Essential Scratch and Sniff Guide to Becoming a Wine Expert (Houghton Mifflin Harcourt). Her work appears in publications like The New York Times, Lucky Peach, Bon Appétit, AFAR Magazine, and elsewhere. She is the back page columnist for The California Sunday Magazine.
Samin Nosrat is a writer, teacher, and chef. Called 'a go-to resource for matching the correct techniques with the best ingredients' by The New York Times, and 'the next Julia Child' by NPR's All Things Considered, she's been cooking professionally since 2000, when she first stumbled into the kitchen at Chez Panisse restaurant. She lives, cooks, surfs, and gardens in Berkeley, California. Salt, Fat, Acid, Heat is her first book.
Wendy MacNaughton is a New York Times bestselling illustrator and graphic journalist whose books include Meanwhile in San Francisco (Chronicle), Pen & Ink (Bloomsbury). The Gutsy Girl (Bloomsbury), and The Essential Scratch and Sniff Guide to Becoming a Wine Expert (Houghton Mifflin Harcourt). Her work appears in publications like The New York Times, Lucky Peach, Bon Appétit, AFAR Magazine, and elsewhere. She is the back page columnist for The California Sunday Magazine.
"Descrizione articolo" può appartenere a un’altra edizione di questo titolo.
The Book Den
Santa Barbara, CA, U.S.A.
Venditore AbeBooks dal 17 ottobre 1998
Tariffe di spedizione nazionale per U.S.A.
| Articolo | Da 5 a 14 giorni lavorativi | Da 3 a 6 giorni lavorativi |
|---|---|---|
| Primo articolo | EUR 5,37 | EUR 12,54 |
Metodi di pagamento
- Vaglia postale
Descrizione dello Store
The Book Den is California's oldest new-and-used bookstore! We operate a large open shop stocking tens of thousands of new, used and antiquarian books. The shop is spacious, well-organized and staffed by people who really know and love books. Visit our website at www.bookden.com.
Specializzazione
Academic Books, General Stock, California, History, Poetry, Art, Architecture, Literature, Gardening, PhilosophyInformazioni sull’azienda del venditore
The Book Den
CA, U.S.A.
Condizioni di vendita
All books guaranteed to be as described. Any book is returnable for any reason within one week of receipt. As we operate a large open bookstore, all books are subject to prior sale.
Shipments to California addresses subject to 8% tax on book and handling charges. Payment with order, please. We accept Mastercard, Visa, American Express, check and money orders. We do not accept Paypal.
International Buyers please NOTE: We do not accept electronic transfers for payment, and checks must be in US$, drawn on U.S. bank funds.
The Book Den is a sole proprietorship. The owner is Eric Kelley. Our address is 15 East Anapamu Street, Santa Barbara, California, USA 93101. Our telephone number is 805-962-3321. Our email address is order@thebookden.sbcoxmail.com. Our California Seller's Permit number is SRAR 15-699592.
Diritto di recesso
Se sei un consumatore puoi recedere dal contratto in conformità con quanto segue. Per Consumatore si intende qualsiasi persona fisica che agisce per scopi estranei alla propria attività commerciale, imprenditoriale, artigianale o professionale.
Informazioni sul diritto di recesso
Diritto legale di recesso
Hai il diritto di recedere dal presente contratto entro 14 giorni senza fornire alcuna motivazione.
Il periodo di recesso scade dopo 14 giorni dal giorno in cui tu o una terza parte, diversa dal vettore e da te indicata, acquisisce il possesso fisico dell'ultimo bene o dell'ultimo lotto o pezzo.
Per esercitare il diritto di recesso, compila e invia elettronicamente una dichiarazione esplicita sul nostro sito Web, alla voce “I miei acquisti” nella sezione “Mio account”. Ti comunicheremo senza indugio una conferma di ricezione di tale recesso su un supporto durevole (ad es. via e-mail).
Per rispettare il termine di recesso, è sufficiente inviare la comunicazione relativa all'esercizio del diritto di recesso prima della scadenza del periodo di recesso stesso.
Effetti del recesso
In caso di recesso dal presente contratto, ti rimborseremo tutti i pagamenti ricevuti, compresi i costi di spedizione (ad eccezione dei costi supplementari derivanti dalla tua eventuale scelta di un tipo di spedizione diverso dal tipo meno costoso di consegna standard da noi offerto).
Potremo effettuare una detrazione dal rimborso per la perdita di valore dei beni forniti, qualora tale perdita sia il risultato di una manipolazione non necessaria da parte tua.
Eseguiremo il rimborso senza indebito ritardo e non oltre 14 giorni dal giorno in cui saremo informati della tua decisione di recedere dal presente contratto.
Il rimborso sarà effettuato utilizzando lo stesso mezzo di pagamento da te usato per la transazione iniziale, salvo che tu non abbia espressamente concordato altrimenti; in ogni caso, non dovrai sostenere alcun costo quale conseguenza di tale rimborso.
Possiamo trattenere il rimborso finché non avremo ricevuto i beni oppure finché non avrai fornito la prova di averli rispediti, a seconda di quale condizione si verifichi per prima.
Dovrai rispedire i beni o consegnarli a The Book Den, Santa Barbara, California, U.S.A., senza indebito ritardo e, in ogni caso, entro 14 giorni dal giorno in cui ci hai comunicato la tua volontà di recedere dal presente contratto. Il termine è rispettato se rispedisci i beni prima della scadenza del periodo di 14 giorni. I costi diretti della restituzione dei beni saranno a tuo carico. Sei responsabile solo della diminuzione del valore dei beni risultante da una manipolazione diversa da quella necessaria per stabilire la natura, le caratteristiche e il funzionamento dei beni stessi.
Eccezioni al diritto di recesso
Il diritto di recesso non si applica a:
- La fornitura di giornali, periodici o riviste ad eccezione dei contratti di abbonamento; e
- La fornitura di contenuto digitale non fornito su un supporto materiale (ad es. su un CD o DVD), se al momento dell'invio dell'ordine hai accettato l'inizio dell'esecuzione e hai riconosciuto che non avresti potuto recedere una volta iniziata l'esecuzione.
Condizioni di spedizione
Shipping costs are based on books weighing 2.2 LB, or 1 KG. If your book order is heavy or oversized, we may contact you to let you know extra shipping is required.