Sauces: Sweet and Savoury, Classic and New
Roux, Michel
ISBN 10: 1899988386 ISBN 13: 9781899988389
Editore: Quadrille Publishing Ltd, 1998
Usato
Paperback
Da
Reuseabook, Gloucester, GLOS, Regno Unito
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Riassunto:
This is the well-known collection of over 200 sauces by Michel Roux, the proprietor of the Waterside Inn at Bray, which has attained three Michelin stars. The techniques and methods of sauce making are explained simply and clearly, with many illustrated with step-by-step instructions.
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Dati bibliografici
Titolo: Sauces: Sweet and Savoury, Classic and New
Casa editrice: Quadrille Publishing Ltd
Data di pubblicazione: 1998
Legatura: Paperback
Illustratore: BRIGDALE, Martin
Condizione: Used; Good
Edizione: seconda edizione