Schnellmethoden Der Lebensmittelsensorik -Language: german

Derndorfer, Eva; Buchinger, Elisabeth

ISBN 10: 3658318899 / ISBN 13: 9783658318895

Editore: Springer Spektrum, 2020

Codice articolo 42278540-n

Riassunto:

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• als Einführung in ein aktuelles Thema aus Ihrem Fachgebiet
  
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Informazioni sull'autore:

Dr. Eva Derndorfer ist selbstständige Ernährungswissenschaftlerin und Spezialistin im Bereich der Lebensmittelsensorik. Die Autorin zahlreicher Fach-, Sach-, Kinder- und Kochbücher unterrichtet an Hochschulen und hält Sensorikschulungen und Genussworkshops. www.evaderndorfer.at

Dipl.-Ing. Elisabeth Buchinger leitet das Unternehmen Sensorikum, das im Geschäftsbereich „Sensorik und Genuss“ tätig ist. Die Sensorikerin gibt Trainings und Workshop zum professionellen Verkosten, unterrichtet an Fachhochschulen und ist Herausgeberin eines wissenschaftlichen Sensoriknewsletters. www.sensorikum.at

 

Dati bibliografici

Titolo: Schnellmethoden Der Lebensmittelsensorik -...
Casa editrice: Springer Spektrum
Data di pubblicazione: 2020
Legatura: Brossura
Condizione: New