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Dati bibliografici

Titolo: From Scratch : An Introduction to French Breads, Cheeses, Preserves, Pickles, Charcuterie, Condiments, Yogurts, Sweets, and More
Editore: Lark Books
Data di pubblicazione: 2014
Lingua: Inglese
ISBN 10: 1454708581
ISBN 13: 9781454708582
Rilegatura: Rilegato
Condizione: Good
Peso: 2,36 libbre

Descrizione articolo

Riassunto

Whether it's bread or bouillons, infusions or ice cream, smoked salmon or sausages: preparing French-style handmade, homemade food is satisfying and simple. This gorgeous cookbook presents 120 recipes for everything from fresh yogurts, cheeses, pastas, and pickles to compotes, conserves, confit, and charcuterie. With these easy artisanal techniques, even inexperienced cooks can create delicious, authentic French cuisine.

Recipes include:

Breads: Baguettes, brioches, white, whole wheat
Condiments: Chutneys, compound butters, infused olive oils and vinegars, seasoned salts, ketchup, mayonnaise
Confections: Almond cookies, cereal bars, gluten-free granola, ice creams and sorbets, muesli, spice bread
Charcuterie: Dried ham, homemade sausage, smoked salmon, terrines
Fresh Cheeses and Yogurts: Mascarpone, chevre, vanilla yogurt, Greek yogurt
Jams: Apple/banana and other compotes; apricot, raspberry and strawberry preserves; caramel, chestnut cream; chocolate-based spreads; lemon curd, marmalade
Pasta: Tagliatelle and other shapes; flavored with spinach, tomato, or rosemary; fresh sauces
Pickles and More: Dried tomatoes, stuffed peppers, marinated feta, olives, preserved vegetables

Informazioni sull'autore

Laurence and Gilles Laurendon are authors and editors who live near Paris, France. They have published books in French with Hachette Livre on a wide variety of topics, including chicken, dairy, rice, and risotto.

Le informazioni nella sezione "Su questo libro" possono far riferimento a edizioni diverse di questo titolo.

Descrizione libreria

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Eseguiremo il rimborso senza indebito ritardo e non oltre 14 giorni dal giorno in cui saremo informati della tua decisione di recedere dal presente contratto.

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Dovrai rispedire i beni o consegnarli a Better World Books, Mishawaka, Indiana, U.S.A., senza indebito ritardo e, in ogni caso, entro 14 giorni dal giorno in cui ci hai comunicato la tua volont� di recedere dal presente contratto. Il termine � rispettato se rispedisci i beni prima della scadenza del periodo di 14 giorni. I costi diretti della restituzione dei beni saranno a tuo carico. Sei responsabile solo della diminuzione del valore dei beni risultante da una manipolazione diversa da quella necessaria per stabilire la natura, le caratteristiche e il funzionamento dei beni stessi.

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