Secrets of meat curing and sausage making; how to cure hams, shoulders, bacon, corned beef, etc., and how to make all kinds of sausage, etc. and comply with all pure food laws

Editore: Recreasoft, Paris, 2026

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Language: English. Approximately 303 pages. English : Print-on-demand reprint. Original edition : 1911. A practical early twentieth-century guide to meat curing and sausage making, covering the preparation of hams, shoulders, bacon, corned beef, and a wide range of sausages. The work reflects contemporary methods, commercial practice, and food law compliance, and is of interest to historians of food, domestic science, and trade publishing. Book images are non-contractual. This item is printed on demand and ships from our printing partners' facility nearest the destination. These facilities are located mainly in the United States, the United Kingdom and Canada.

Codice articolo LRB129049

Dati bibliografici

Titolo
Secrets of meat curing and sausage making; how to cure hams, shoulders, bacon, corned beef, etc., and how to make all kinds of sausage, etc. and comply with all pure food laws
Autore
Heller, B. & co., Chicago
Editore
Recreasoft, Paris
Anno di pubblicazione
2026
Condizione
New
Rilegatura
Softcover
Edizione
Reprint.

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