Sensory Analysis for the Development of Meat Products : Methodological Aspects and Practical Applications

Rodriguez, Jose Manuel Lorenzo (EDT); Moure, Mirian Pateiro (EDT); Saldana, Erick (EDT); Munekata, Paulo E. S. (EDT)

ISBN 10: 0128228326 ISBN 13: 9780128228326
Editore: Woodhead Publishing, 2022
Lingua: Inglese
Condizione: Nuovo Brossura

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