Sensory Evaluation of Food : Statistical Methods and Procedures
Lingua: inglese
Editore: CRC Press Jan 1986, 1986
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- Nuovo
Da: AHA-BUCH GmbH, Einbeck, GermaniaAHA-BUCH GmbH
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Neuware - Sensory Evaluation of Food: Statistical Methods and Procedure covers all of the basic techniques of sensory testing, from simple discrimination tests to home use placements for consumers. Providing a practical guide to how tests are conducted, the book explores the fundamental psychological and statistical theories that form the basis and rationale for sensory test design. It also demonstrates how statistics used in sensory evaluation can be applied in integrated applications in the context of appropriate sensory methods, as well as in stand-alone material in appendices. Offering a balanced view of diverse approaches, this is an essential guide for industry professionals and students.
Codice articolo 9780824773373
- Titolo
- Sensory Evaluation of Food : Statistical Methods and Procedures
- Autore
- Michael O'Mahony
- Editore
- CRC Press Jan 1986
- Anno di pubblicazione
- 1986
- Condizione
- Neu
- Rilegatura
- Buch
- Lingua
- inglese
- ISBN 10
- 0824773373
- ISBN 13
- 9780824773373
- Peso dell'articolo
- 726 grammi
- Dimensioni
- 231x158x28 mm
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