Seven Centuries of English Cooking: A Collection of Recipes
Lingua: inglese
Editore: Grove Press, 1994
- Brossura
- Nuovo
Da: BennettBooksLtd, Los Angeles, CA, U.S.A.BennettBooksLtd
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Codice articolo Q-0802132960
- Titolo
- Seven Centuries of English Cooking: A Collection of Recipes
- Autore
- de la Falaise, Maxime
- Editore
- Grove Press
- Anno di pubblicazione
- 1994
- Condizione
- New
- Rilegatura
- paperback
- Lingua
- inglese
- ISBN 10
- 0802132960
- ISBN 13
- 9780802132963
- Peso dell'articolo
- 13 once
- Dimensioni
- 6x0x9
The recipes are divided into five chronological sections, each preceded by an introduction recounting the fashions and the changes in the food and drink of the period; together they provide an overview of the evolution of English cookery. The earliest recipes, dating from the thirteenth century, are presented in their original language (?Take faire Mutton that hath ben roste . . .) as well as in a modern translation, and all measures and quantities have been updated throughout. Many of the dishes are quite simple to make; others are, quite literally, fit for a king. All together they constitute a delectable, sensual celebration of the development of English cuisine.
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