The Southern Italian Farmer's Table : Authentic Recipes and Local Lore from Tuscany to Sicily
Scialabba, Matthew and Melissa Pellegrini
Lingua: inglese
Editore: Lyons Press and imprint of Globe Pequot Press, Guilford, Connecticut, 2012
- Brossura
- Usato
Da: Good Reading Secondhand Books, Benalla, VIC, AustraliaGood Reading Secondhand Books
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xii 323, illustrated, square format. The book has been covered in contact and on the title page there is a label "High Country Library Corporation" superimposed with a 'Cancelled' stamp. A clean, unmarked and solid copy which appears to have never been used. ""The Southern Italian Farmer's Table" is a sumptuously illustrated cookbook featuring authentic recipes from over thirty "agriturismi "(working family farms that provide room & board to travelers) in central and southern Italy, where the cuisine served epitomizes the farm-fresh movement underway in the United States, the UK, and beyond. Visitors to "agriturismi," who come from all over Europe and North America, indulge in such delights as vibrant green olive oil fresh from the press, a myriad of hand shaped pastas cooked to perfection, and wedges of aged pecorino redolent of verdant green pastures. Professional chefs who are fluent in Italian, Matthew and Melissa have transcribed more than 150 authentic Italian recipes from these family farms--few of which are found in cookbooks available outside of Italy. Full-color photographs and anecdotes about the farms and their residents bring Italy's glorious countryside to life and complement such recipes as fried spaghetti nests, crepe lasagna with pork ragu, spicy Calabrian chicken, and sweet cakes filled with ricotta and chocolate. All recipe ingredients are given in both U.S. and metric measurements." (publisher).…
Codice articolo 021277
- Titolo
- The Southern Italian Farmer's Table : Authentic Recipes and Local Lore from Tuscany to Sicily
- Autore
- Scialabba, Matthew and Melissa Pellegrini
- Editore
- Lyons Press and imprint of Globe Pequot Press, Guilford, Connecticut
- Anno di pubblicazione
- 2012
- Condizione
- Very Good
- Rilegatura
- Soft cover
- Lingua
- inglese
- ISBN 10
- 0762770821
- ISBN 13
- 9780762770823
- Dimensioni
- 8vo - over 7¾" - 9¾" tall
- Cataloghi dei venditori
- Cookery
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Informazioni sull’autore
Melissa is a recipe tester at FINE COOKING magazine, while Matt works for a boutique Italian wine company.
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Good Reading Secondhand Books
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