Specialty Foods: Processing Technology, Quality, and Safety

Lingua: inglese

Editore: CRC Press, 2012

1439854238 / 9781439854235

Da: moluna, Greven, Germaniamoluna

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Dr. Yanyun Zhao is a professor in the Department of Food Science and Technology at Oregon State University. She focuses on developing novel food processing and packaging techniques. Her research in natural antimicrobial edible films and .

Codice articolo 595835246

Titolo
Specialty Foods: Processing Technology, Quality, and Safety
Autore
Zhao, Yanyun
Editore
CRC Press
Anno di pubblicazione
2012
Condizione
New
Rilegatura
Rilegato
Lingua
inglese
ISBN 10
1439854238
ISBN 13
9781439854235

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Greven, Germania

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