Standardization of Pretreatment and Drying Method

Lingua: inglese

Editore: LAP LAMBERT Academic Publishing Mär 2013, 2013

3659372692 / 9783659372698

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This item is printed on demand - it takes 3-4 days longer - Neuware -Onion (Allium cepa L.) belongs to family Alliaceae, a native of central Asia is one of the oldest vegetable crops known to mankind and consumed worldwide. It is commercial nutritious bulb crop and ranks second only to tomato in their importance as vegetable in the tropics and with variety of potential uses. The present study was, therefore, undertaken with the following specific objectives: 1. To study effect of pretreatments on dehydration of white onion. 2. To compare the various methods of dehydration of white onion. 3. To find out suitable pretreatment and method of dehydration for white onion. 92 pp. Englisch.

Codice articolo 9783659372698

Titolo
Standardization of Pretreatment and Drying Method
Autore
Keshav Pujari
Editore
LAP LAMBERT Academic Publishing Mär 2013
Anno di pubblicazione
2013
Condizione
Neu
Rilegatura
Taschenbuch
Lingua
inglese
ISBN 10
3659372692
ISBN 13
9783659372698
Peso dell'articolo
155 grammi
Dimensioni
220x150x7 mm

BuchWeltWeit Ludwig Meier e.K.

Bergisch Gladbach, Germania

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