Starch Structure, Functionality and Application in Foods

Lingua: inglese

Editore: Springer Nature Singapore, Springer Nature Singapore Aug 2021, 2021

9811506248 / 9789811506246

Da: buchversandmimpf2000, Emtmannsberg, BAYE, Germaniabuchversandmimpf2000

Venditore con 5 stelle

Venditore AbeBooks dal 23 gennaio 2017

Visualizza gli articoli di questo venditore
Brossura

Condizione: Nuovo

EUR 160,49

EUR 60,00 spedizione 
Spedito da Germania a U.S.A.

Quantità: 1 disponibili

Aggiungi al carrello
Resi gratuiti per 30 giorni

Descrizione dell’articolo da parte del venditore

This item is printed on demand - Print on Demand Titel. Neuware -The book summarizes the latest research on starch structures and how these structures occur during food processing and storage. Discussing the origins, multi-scale granule structures and functional properties of starch as well as starch digestion, it focuses on the relationship between starch structure and functionality, the phase transition mechanism, the molecular disassembly and self-assembly of starch during food processing and storage and their effects on starch digestion. As such, the book provides a comprehensive overview of starch structure and functionality for researchers and postgraduate students in the field of food chemistry, carbohydrate polymers, polymer chemistry, food ingredients and food processing as well as human nutrition and health.Springer Verlag GmbH, Tiergartenstr. 17, 69121 Heidelberg 188 pp. Englisch.

Codice articolo 9789811506246

Titolo
Starch Structure, Functionality and Application in Foods
Autore
Shujun Wang
Editore
Springer Nature Singapore, Springer Nature Singapore Aug 2021
Anno di pubblicazione
2021
Condizione
Neu
Rilegatura
Taschenbuch
Lingua
inglese
ISBN 10
9811506248
ISBN 13
9789811506246
Peso dell'articolo
295 grammi
Dimensioni
235x155x11 mm

buchversandmimpf2000

Emtmannsberg, BAYE, Germania

Venditore con 5 stelle

Venditore AbeBooks dal 23 gennaio 2017

Tariffe di spedizione da Germania a U.S.A.

ArticoloDa 60 a 60 giorni lavorativiDa 60 a 60 giorni lavorativi
Primo articoloEUR 60,00EUR 75,00
I tempi di consegna sono stabiliti dai venditori e variano in base al corriere e al paese. Gli ordini che devono attraversare una dogana possono subire ritardi e spetta agli acquirenti pagare eventuali tariffe o dazi associati. I venditori possono contattarti in merito ad addebiti aggiuntivi dovuti a eventuali maggiorazioni dei costi di spedizione dei tuoi articoli.

Metodi di pagamento

  • Visa
  • Mastercard
  • American Express
  • Carte Bleue
  • Apple Pay
  • Google Pay
  • Assegno
  • PayPal

Descrizione dello Store

Impressum Thorsten Retsch Buchversand Mimpf2000 Oberölschnitz 16 95517 Emtmannsberg Deutschland Telefon: 09209-2023188 Email: mimpf2000@online.de USt-ID-Nr.: DE 235096871 Wir führen gebrauchte Bücher aus allen Sparten der Literatur

Specializzazione

Modernes Antiquariat - Bücher von 1960 bis heute

Informazioni sull’azienda del venditore

buchversandmimpf2000

Germania