Starting from Scratch (updated edition): What You Should Know about Food and Cooking
Lingua: inglese
Editore: Owlkids Books Inc., 2026
- Brossura
- Usato
Da: World of Books Inc, Montgomery, IL, U.S.A.World of Books Inc
Venditore AbeBooks dal 23 marzo 2026
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Newly updated and now in paperback, this book helps readers understand and appreciate food and be inspired to spend time in the kitchen. Beginning with an exploration of taste, this book explains how ingredients have been on the move for centuries, resulting in the unique flavors we love today. It breaks down the science of food and cooking into easily digestible pieces of information that cover everything from the chemistry of heat versus cold, fat versus acid, and salt versus sweet. Both practical and philosophical in its approach, Starting from Scratchdemystifies food and cooking by boiling it down to the basics. Readers will be able to make sense of recipes, measure and substitute ingredients, and stock a pantry. Using simple and universal examples, like how an onion is transformed when it's boiled versus charred, caramelized versus fried, Starting from Scratchwill inspire readers to eat better, try new flavors, and understand what's on their plate. Even readers who decide the kitchen isn't for them will leave with an improved sense of where food comes from and be able to join in on a conversation that continues from snack time to dinnertime.…
Codice articolo CIN1771477911G
- Titolo
- Starting from Scratch (updated edition): What You Should Know about Food and Cooking
- Autore
- Sarah Elton
- Editore
- Owlkids Books Inc.
- Anno di pubblicazione
- 2026
- Condizione
- Good
- Rilegatura
- Paperback
- Lingua
- inglese
- ISBN 10
- 1771477911
- ISBN 13
- 9781771477918
- Disegnatore
- Kulak, Jeff
Newly updated and now in paperback, this book helps readers understand and appreciate food and be inspired to spend time in the kitchen.
Beginning with an exploration of taste, this book explains how ingredients have been on the move for centuries, resulting in the unique flavors we love today. It breaks down the science of food and cooking into easily digestible pieces of information that cover everything from the chemistry of heat versus cold, fat versus acid, and salt versus sweet.
Both practical and philosophical in its approach, Starting from Scratch demystifies food and cooking by boiling it down to the basics. Readers will be able to make sense of recipes, measure and substitute ingredients, and stock a pantry. Using simple and universal examples, like how an onion is transformed when it's boiled versus charred, caramelized versus fried, Starting from Scratch will inspire readers to eat better, try new flavors, and understand what's on their plate.
Even readers who decide the kitchen isn't for them will leave with an improved sense of where food comes from and be able to join in on a conversation that continues from snack time to dinnertime.
"Riassunto" può appartenere a un’altra edizione di questo titolo.
Informazioni sull’autore
SARAH ELTON is a best-selling author and researches food systems as an assistant professor and Eakin Chair in Critical Qualitative Health Research Methodology at the University of Toronto's Dalla Lana School of Public Health. She lives in Toronto, Ontario.
JEFF KULAK is an Edmonton-born, Montreal-based designer-illustrator. From his studio, a converted room in a former nunnery, he creates art for books, magazines, album covers, and event posters.
"Descrizione articolo" può appartenere a un’altra edizione di questo titolo.
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Montgomery, IL, U.S.A.
Venditore AbeBooks dal 23 marzo 2026
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