TEUBNER Kuchen und Torten

Lingua: tedesco

Editore: Graefe Und Unzer Verlag Okt 2018, 2018

3833868058 / 9783833868054

Da: Rheinberg-Buch Andreas Meier eK, Bergisch Gladbach, GermaniaRheinberg-Buch Andreas Meier eK

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Neuware -Genießer und Profis wissen: Süßes Backwerk ist eine Kunst und dazu sind beste Zutaten und eine perfekte Zubereitung notwendig. In diesem Buch erfährt der Leser alles, was er dafür braucht. Zum Einstieg erfährt er grundlegendes Konditorwissen und wichtige Vorbereitungsschritte. In der Backpraxis sind in Schritt-für-Schritt-Anleitungen mit vielen Bildern die Grundzubereitungen der Teige und Massen, Füllungen und Verzierungen sowie das richtige Backen zu finden. Darüber hinaus erklärt der Konditor das Prinzip der unterschiedlichen Teige sowie die Funktion ihrer Zutaten. Auch die verschiedenen Bearbeitungsschritte werden erläutert, dazu die häufigsten Backpannen und wie man sie vermeidet. Im großen Rezeptteil gibt es die beliebtesten nationalen und internationalen Klassiker der Patisserie wie Sachertorte, Schwarzwälder Kirsch, Tarte aux noix, Bûche de noël, Apfelstrudel oder Brioche handwerklich perfekt zubereitet, mit zahlreichen Tipps vom Konditor für die heimische Backstube. 312 pp. Deutsch. …

Codice articolo 9783833868054

Titolo
TEUBNER Kuchen und Torten
Autore
Mathias Neubauer
Editore
Graefe Und Unzer Verlag Okt 2018
Anno di pubblicazione
2018
Condizione
Neu
Rilegatura
Buch
Lingua
tedesco
ISBN 10
3833868058
ISBN 13
9783833868054
Peso dell'articolo
1428 grammi
Dimensioni
273x220x30 mm

Rheinberg-Buch Andreas Meier eK

Bergisch Gladbach, Germania

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