TOXINAS Y OTROS COMPUESTOS NOCIVOS EN LOS ALIMENTOS
Lingua: spagnolo
Editore: ACRIBIA, EDITORIAL ACRIBIA, S.A., 2021
- Brossura
- Nuovo
Da: Antártica, Madrid, M, SpagnaAntártica
Venditore AbeBooks dal 15 novembre 2019
Condizione: Nuovo
EUR 65,00
Quantità: 1 disponibili
Aggiungi al carrelloDescrizione dell’articolo da parte del venditore
Toxinas y otros compuestos nocivos en los alimentos proporciona información sobre el contenido, la distribución, las propiedades químicas y la actividad biológica de las toxinas y de otros compuestos nocivos en los alimentos como componentes naturales de las materias primas. Estas sustancias se han acumulado a causa de la actuación de los microorganismos y de la contaminación ambiental o bien se han generado durante el procesado. . Ofrece información, basada en la evidencia científica, sobre el contenido de compuestos nocivos en las materias primas y en los productos alimenticios tales como granos, frutas y verduras, champiñones, mariscos, leche y productos lácteos, carnes y diversos alimentos procesados. Muestra los efectos de la polución ambiental y de las condiciones de obtención y de almacenamiento de las materias primas sobre la contaminación de los alimentos. Analiza los riesgos reales que las toxinas de origen microbiano y la contaminación química presentan sobre la inocuidad de los alimentos. Describe el papel beneficioso del procesado en la disminución del contenido de componentes nocivos de los productos alimenticios. Informa del papel de la legislación, de los sistemas de aseguramiento de la calidad y de las técnicas analíticas para garantizar la inocuidad de los alimentos. Este libro muestra cómo los diferentes factores relacionados con la producción de las materias primas, así como las condiciones de almacenamiento y procesado, afectan a la presencia y concentración de toxinas y de otros compuestos nocivos en los alimentos. Informa cómo las diversas regulaciones, así como las operaciones unitarias y los procesos utilizados en la producción, pueden eliminar diferentes toxinas o generar otras nuevas. Se considera cómo la presencia en los alimentos de compuestos tóxicos/nocivos representan verdaderos riesgos para la salud de los consumidores y se da información de las distintas legislaciones obligatorias en la agricultura y en la industria alimentaria destinadas a mejorar la inocuidad de los alimentos. También se discuten los métodos analíticos utilizados en la detección y en la determinación de los compuestos indeseables, lo que permite comprender los efectos de las etapas de almacenamiento y de procesado, así como los sistemas de aseguramiento de la calidad, sobre la inocuidad de los alimentos y en la selección de los procedimientos óptimos en el control analítico.…
Codice articolo 1306598
- Titolo
- TOXINAS Y OTROS COMPUESTOS NOCIVOS EN LOS ALIMENTOS
- Autore
- WITCZAK, AGATA; SIKORSKI, ZDZISLAW E.
- Editore
- ACRIBIA, EDITORIAL ACRIBIA, S.A.
- Anno di pubblicazione
- 2021
- Condizione
- New
- Sovraccoperta
- Nuevo
- Tipo di libro
- LIBRO
- Rilegatura
- Rústica
- Lingua
- spagnolo
- ISBN 10
- 8420012483
- ISBN 13
- 9788420012483
- Edizione
- 01.
- Cataloghi dei venditori
- Estudios generales
"Riassunto" può appartenere a un’altra edizione di questo titolo.
Antártica
Madrid, M, Spagna
Venditore AbeBooks dal 15 novembre 2019
Tariffe di spedizione da Spagna a U.S.A.
| Articolo | Da 8 a 20 giorni lavorativi | Da 8 a 20 giorni lavorativi |
|---|---|---|
| Primo articolo | EUR 20,00 | EUR 20,00 |
Metodi di pagamento
Descrizione dello Store
Bienvenidos a la experiencia más innovadora de lectura en línea desde el corazón de Moratalaz, donde cada página que pasas te acerca más a la comunidad. Nuestra librería online no es solo un portal para adquirir tus libros favoritos; es un espacio donde el servicio al cliente va más allá de lo esperado. Desde el barrio de Moratalaz, conocido por su vitalidad y espíritu comunitario, extendemos nuestra pasión por los libros a cada rincón del mundo digital. Entendemos que detrás de cada consulta hay un lector ansioso por sumergirse en nuevas historias, y por eso, nuestro equipo de atención al cliente está siempre listo para asistirte con una sonrisa virtual. Nuestro catálogo es tan diverso como nuestros lectores, abarcando desde los clásicos inmortales hasta las últimas novedades editoriales. Y si no encuentras lo que buscas, no te preocupes; nuestro servicio de atención personalizada te ayudará a encontrar ese título que tanto deseas. Además, estamos comprometidos con la rapidez y la eficiencia. Sabemos que cuando pides un libro, lo quieres lo antes posible, y nuestro sistema logístico está diseñado para cumplir con esa expectativa. Desde el momento en que haces tu pedido hasta que llega a tu puerta, te mantenemos informado en cada paso del camino. Porque en nuestra librería online, cada cliente es parte de la familia de Moratalaz. Te invitamos a unirte a nuestra comunidad de amantes de los libros y disfrutar de una experiencia de compra que te hará volver una y otra vez. ¡Feliz lectura!…
Informazioni sull’azienda del venditore
Antártica
Spagna
Diritto di recesso
Se sei un consumatore puoi recedere dal contratto in conformità con quanto segue. Per Consumatore si intende qualsiasi persona fisica che agisce per scopi estranei alla propria attività commerciale, imprenditoriale, artigianale o professionale.
Informazioni sul diritto di recesso
Diritto legale di recesso
Hai il diritto di recedere dal presente contratto entro 14 giorni senza fornire alcuna motivazione.
Il periodo di recesso scade dopo 14 giorni dal giorno in cui tu o una terza parte, diversa dal vettore e da te indicata, acquisisce il possesso fisico dell'ultimo bene o dell'ultimo lotto o pezzo.
Per esercitare il diritto di recesso, compila e invia elettronicamente una dichiarazione esplicita sul nostro sito Web, alla voce “I miei acquisti” nella sezione “Mio account”. Ti comunicheremo senza indugio una conferma di ricezione di tale recesso su un supporto durevole (ad es. via e-mail).
Per rispettare il termine di recesso, è sufficiente inviare la comunicazione relativa all'esercizio del diritto di recesso prima della scadenza del periodo di recesso stesso.
Effetti del recesso
In caso di recesso dal presente contratto, ti rimborseremo tutti i pagamenti ricevuti, compresi i costi di spedizione (ad eccezione dei costi supplementari derivanti dalla tua eventuale scelta di un tipo di spedizione diverso dal tipo meno costoso di consegna standard da noi offerto).
Potremo effettuare una detrazione dal rimborso per la perdita di valore dei beni forniti, qualora tale perdita sia il risultato di una manipolazione non necessaria da parte tua.
Eseguiremo il rimborso senza indebito ritardo e non oltre 14 giorni dal giorno in cui saremo informati della tua decisione di recedere dal presente contratto.
Il rimborso sarà effettuato utilizzando lo stesso mezzo di pagamento da te usato per la transazione iniziale, salvo che tu non abbia espressamente concordato altrimenti; in ogni caso, non dovrai sostenere alcun costo quale conseguenza di tale rimborso.
Possiamo trattenere il rimborso finché non avremo ricevuto i beni oppure finché non avrai fornito la prova di averli rispediti, a seconda di quale condizione si verifichi per prima.
Dovrai rispedire i beni o consegnarli a Antártica, Madrid, Madrid, Spain, +34 910118010, senza indebito ritardo e, in ogni caso, entro 14 giorni dal giorno in cui ci hai comunicato la tua volontà di recedere dal presente contratto. Il termine è rispettato se rispedisci i beni prima della scadenza del periodo di 14 giorni. I costi diretti della restituzione dei beni saranno a tuo carico. Sei responsabile solo della diminuzione del valore dei beni risultante da una manipolazione diversa da quella necessaria per stabilire la natura, le caratteristiche e il funzionamento dei beni stessi.
Eccezioni al diritto di recesso
Il diritto di recesso non si applica a:
- La fornitura di giornali, periodici o riviste ad eccezione dei contratti di abbonamento; e
- La fornitura di contenuto digitale non fornito su un supporto materiale (ad es. su un CD o DVD), se al momento dell'invio dell'ordine hai accettato l'inizio dell'esecuzione e hai riconosciuto che non avresti potuto recedere una volta iniziata l'esecuzione.