TRATADO DE ENOLOGÍA -TOMOS 1 Y 2

TOGORES, JOSÉ HIDALGO

ISBN 10: 8484764141 / ISBN 13: 9788484764144

Editore: Mundi-Prensa Libros, S.A., Madrid, 2011

Riguardo questo articolo

1822 Pág . (2 Tomos).

Codice articolo 36929

Dati bibliografici

• Titolo: TRATADO DE ENOLOGÍA -TOMOS 1 Y 2
• Editore: Mundi-Prensa Libros, S.A., Madrid
• Data di pubblicazione: 2011
• Lingua: Spagnolo
• ISBN 10: 8484764141
• ISBN 13: 9788484764144
• Rilegatura: Cartoné
• Edizione: seconda edizione
• Condizione: Como nuevo

Descrizione articolo

Riassunto

Esta obra se compone de dos volumenes Segunda edición, revisada y ampliada en dos volúmenes de esta obra, que se desarrolla de forma lógica y ordenada, desde la maduración de la uva, hasta el acondicionamiento de los mostos o vinos para su comercialización, destacando principalmente algunos aspectos como el necesario conocimiento de la Viticultura en la elaboración de los vinos, la armonización de la tecnología entre las escuelas europeas y la de los países emergentes, con una especial atención a la influencia de la maquinaria e instalaciones en la calidad de los vinos, y por fin al respeto que la Enología actual debe tener hacia el medio ambiente. El autor, Dr. Ingeniero Agrónomo y Enólogo, es en la actualidad uno de los mejores técnicos vitivinícolas españoles, con una gran experiencia como docente, proyectista de nuevas realizaciones y directivo en empresas del sector. Es autor de numerosos estudios y publicaciones: trabajos de investigación, libros técnicos, artículos y conferencias. Sus premios y distinciones nacionales e internacionales son numerosos, tanto a nivel universitario y docente, como por sus trabajos de investigación.