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Codice articolo 00102388718
- Titolo
- The Tahini Table Go Beyond Hum
- Autore
- Zitelman, Amy
- Editore
- Agate Surrey
- Anno di pubblicazione
- 2020
- Condizione
- Acceptable
- Rilegatura
- Rilegato
- Lingua
- inglese
- ISBN 10
- 157284289X
- ISBN 13
- 9781572842892
Tahini, made from pressed roasted sesame seeds, is a healthy, vegan, dairy-free, gluten-free, and low-sugar superfood rich in Omega fatty acids, protein, and calcium. Although tahinis historical roots are in the Middle East, Zitelman aims to stretch the culinary borders of tahini outside of traditional Middle-Eastern fare. The Tahini Table contains 100 recipes that showcase tahinis wide range of uses. This cult condiment is mild enough to step in as an inspiring replacement for the eggs, cheese, mayo, and cream called for in recipes that American home cooks are making for their families every day. The Tahini Table provides tahini hacks for reimagined American classics, including vegan queso, eggless mayonnaise, and gluten-free brownies.
From Vegan Mac and Cheese and Tahini Chicken Schnitzel, to Chocolate Halvah French Toast and Tahini Flan, Zitelman writes with the home cook in mind, incorporating tahini into everyday cooking in delicious and unexpected ways. With beautiful color photos, contributions from top restaurant chefs, and easy substitutions for a variety of diets, The Tahini Table proves that tahini is the next must-have pantry staple for home cooks everywhere.
"Riassunto" può appartenere a un’altra edizione di questo titolo.
Informazioni sull’autore
Andrew Schloss is the author of 23 cookbooks, including Mastering the Grill (winner of a World Gourmand Award and a New York Times best-seller) and The Science of Good Food (winner of an IACP Cookbook Award), both co-authored with David Joachim; Fifty Ways to Cook Most Everything (a main selection for Book of the Month Home Style Club); Homemade Sodas; One-Pot Cakes; and many more. His articles and recipes have appeared in magazines, newspapers, and recipe anthologies.
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