A Taste of Cuba: Exploring the Island's Unique Places, People, and Cuisine
Alonso, José Luis/ Carris Alonso, Cynthia/ Gershman, Liza
Lingua: inglese
Editore: Skyhorse Pub Co Inc, 2018
- Rilegato
- Nuovo

Da: Revaluation Books, Exeter, Regno UnitoRevaluation Books
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Codice articolo 1510710124
- Titolo
- A Taste of Cuba: Exploring the Island's Unique Places, People, and Cuisine
- Autore
- Alonso, José Luis/ Carris Alonso, Cynthia/ Gershman, Liza
- Editore
- Skyhorse Pub Co Inc
- Anno di pubblicazione
- 2018
- Condizione
- Brand New
- Rilegatura
- Hardcover
- Lingua
- inglese
- ISBN 10
- 1510710124
- ISBN 13
- 9781510710122
- Peso dell'articolo
- 1,44 chilogrammi
For Cubans, food is a complex story—a tapestry of love and loss woven so deeply into their culture that it goes well beyond that of history or sustenance. Gershman, who’s love affair with Cuba began long before her first visit, takes you along on a photojournalistic journey through the streets of Cuba and its paladares through her stunning photographs of the country’s glorious sights, the lively people, and, of course, the amazing variety of food.
Much more than a cookbook, Cuban Flavor is an introduction to a revolutionary era of Cuban cuisine: a new frontier. Growth and transition foster the seed of invention and innovation, and these shifts often begin with food. From the succulent spiced meat of the national Ropa Viejo, simmered in a tomato-based criollo sauce, to the sweet and sticky Arroz Con Leche or the local favorite, Flan served in a soda can, Cuban cuisine has something for every palate. Pair these delights with a warm, sultry night, an old convertible, and a jazz band, and sit back as you fall deeply in love again . . . or for the very first time.
This visually arresting volume features more than fifty Cuban recipes, from appetizers to main courses and drinks to desserts. Along with color photographs of the dishes, you’ll also get to meet the people who create them. This remarkable volume offers a taste of the little-known culture to a public that has long been deprived of its intoxicating flavors.
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Informazioni sull’autore
Mari Aixalá is a creative writer and executive producer of Cuban descent. She has spent the last two decades focused on Cuba and women’s untold stories via AniMari Films. She serves as a board member on the Bacardi Family Foundation as a sixth-generation heir, and she is a sponsor or TEDxHavana. She is presently working on her TV debut series, CUBA LIBRE.
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