Taste not Waste: Weil Reste und Abschnitte Gold wert sind
Lingua: tedesco
Editore: AT Verlag, 2026
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- Usato
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Leichte Kratzer / Abnutzungen / Druckstellen. Trockenes Brot, Gemuseabschnitte und Kasereste - was oft achtlos liegen bleibt, verwandelt sich in diesem Buch in kulinarische Goldnuggets. Autorin Esther Kern beleuchtet den gesamten Lebensmittelkreislauf und prasentiert spannende Geschichten, Fakten und Rezepte - von Gnocchi aus Paniermehl uber Kaserinden-Dashi bis zum Radieschenblatt-Pesto. Food-Save-Pionierinnen und -Pioniere verwandeln altbackenes Brot in frische Kreationen, destillieren aus Fruchteschalen exquisite Cocktail-Zutaten und zeigen, wie lokale Netzwerke den Kampf gegen Lebensmittelverschwendung gewinnen. Initiiert von >>Responsible Hotels of Switzerland<< - dem Verbund Schweizer Hotels, die einen bewussten Umgang mit Ressourcen leben. Mit innovativen Ideen und gelebter Verantwortung setzen sie Massstabe fur zukunftsorientierten Genuss in der Schweiz.
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Dati bibliografici
- Titolo
- Taste not Waste: Weil Reste und Abschnitte Gold wert sind
- Autore
- Esther Kern
- Editore
- AT Verlag
- Anno di pubblicazione
- 2026
- Condizione
- As New
- Rilegatura
- Hardcover
- Lingua
- tedesco
- ISBN 10
- 3039022717
- ISBN 13
- 9783039022717
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Prague, Repubblica Ceca
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