Tasting Coffee

Lingua: inglese

Editore: State University of New York Press, US, 2022

1438488963 / 9781438488967

Da: Rarewaves.com USA, London, London, Regno UnitoRarewaves.com USA

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Draws upon the situated work of professional coffee tasters in over a dozen countries to shed light on the methods we use to convert subjective experience into objective knowledge.Winner of the 2023 Distinguished Book Award presented by the Ethnomethodology and Conversation Analysis section of the American Sociological Association At once ethnographic and phenomenological, Tasting Coffee investigates the global chain of coffee production "from seed to cup," stopping at every stage along the way to describe the tasting practices of each stakeholder purveying coffee. The ethnomethodological care of these descriptions derives from an attunement to just how these stakeholders discover and describe the flavors of coffee and how they convert subjective experience into objective knowledge. The methods and protocols of sensory science are also examined and assessed in their lived details, making this study also a contribution to the sociology of science. Based upon a decade of research in fourteen countries, author Kenneth Liberman provides a nonessentialist ontology of coffee, its history, and its production. The world of coffee becomes a microcosm in which many realities of postmodern humanity are exposed and clarified-with the thoughts of Edmund Husserl, Alfred Schutz, Martin Heidegger, Hans-Georg Gadamer, Emmanuel Levinas, Maurice Merleau-Ponty, Jacques Derrida, Ludwig Wittgenstein, Aron Gurwitsch, and Harold Garfinkel-even as these naturally occurring case studies provide fresh specifications for these thinkers' ideas.…

Codice articolo LU-9781438488967

Titolo
Tasting Coffee
Autore
Kenneth Liberman
Editore
State University of New York Press, US
Anno di pubblicazione
2022
Condizione
New
Rilegatura
Paperback
Lingua
inglese
ISBN 10
1438488963
ISBN 13
9781438488967
Peso dell'articolo
667 grammi

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