Tech to Table: 25 Innovators Reimagining Food
Lingua: inglese
Editore: ISLAND PR, 2021
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These profiles of 25 exciting entrepreneurs take the reader through the major innovations that are changing the way wegrow and eat food.Über den AutorRichard Munson is the author of several books, including Tesla: Inventor of.
Codice articolo 479614312
- Titolo
- Tech to Table: 25 Innovators Reimagining Food
- Autore
- Richard Munson
- Editore
- ISLAND PR
- Anno di pubblicazione
- 2021
- Condizione
- New
- Rilegatura
- Gebunden
- Lingua
- inglese
- ISBN 10
- 1642831905
- ISBN 13
- 9781642831900
Tech to Table introduces readers to twenty-five of the most creative entrepreneurs advancing these solutions. They come from various places and professions, identities and backgrounds. But they share an outsider’s perspective and an idealistic, sometimes aggressive, ambition to rethink the food system.
Reinvention is desperately needed. Under Big Ag, pollution, climate change, animal cruelty, hunger, and obesity have festered, and despite decades of effort, organic farming accounts for less than one percent of US croplands. Entrepreneurs represent a new path, one where disruptive technology helps people and the environment. These innovations include supplements to lower the methane in cattle belches, drones that monitor irrigation levels in crops, urban warehouses that grow produce year-round, and more.
The pace and breadth of change is astonishing, as investors pump billions of dollars into ag-innovation. Startups are attracting capital and building markets, with the potential to upend conventional agribusiness’s stranglehold on the food system. Not every invention will prosper long-term, but each marks a fundamental change in our approach to feeding a growing population—sustainably.
A revolution in how we grow and eat food is brewing. Munson’s deftly crafted profiles offer a fascinating preview of the coming future of food.
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