Text Book of Milk Hygiene (Classic Reprint Series) (Paperback)
Lingua: inglese
Editore: Forgotten Books, 2018
- Brossura
- Nuovo
Da: InventoryMasters, Nokomis, IL, U.S.A.InventoryMasters
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- Titolo
- Text Book of Milk Hygiene (Classic Reprint Series) (Paperback)
- Autore
- Ernst, Wilhelm
- Editore
- Forgotten Books
- Anno di pubblicazione
- 2018
- Condizione
- New
- Rilegatura
- Paperback
- Lingua
- inglese
- ISBN 10
- 1330871405
- ISBN 13
- 9781330871409
- Peso dell'articolo
- 32 once
The problem of milk hygiene is very complex and must embody all phases of milk control from the time the milk is produced until it reaches the consumer. In all stages it may be subjected to wilful adulteration and to contamination with injurious and ob noxious substances. Furthermore, the danger threatens this most valuable food not only from outside sources but also from internal influences, as the milk may leave the animal in the condition of a dangerous product, a carrier of pathogenic microbes. Various kinds of infection of the udder are frequently important factors in the contamination of milk, which would render it dangerous to the consumers. Thus in recent years numerous outbreaks of in fectious sore throats have been caused by such conditions. It is therefore apparent that in the proper control of the milk supply it is necessary to be familiar with all conditions which may be re sponsible for an injurious or unwholesome product. The subject is one in which every sanitarian should be thoroughly qualified.
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