Thomas Kammeier. The Cookbook.

Editore: München, Collection Rolf Heyne, 2007

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319 S., mit farbigen Illustrationen, 4° Buch in guter Erhaltung, Einband sauber und vorwiegend unbestoßen, Seiten hell und sauber, ohne Einträge, Buchblock fest, Schutzumschlag mit leichten Lagerspuren, Thomas Kammeier (* 27. September 1966 in Schermbeck, Nordrhein-Westfalen) ist ein deutscher Koch und Kochbuchautor. Viele Kollegen notieren sich alles akribisch, was sie jemals gekocht haben und ich selber habe eine Rezeptdatei von Einzelrezepten aber letztendlich bewahre ich mir nichts auf, und das mache ich bewusst, weil man so immer wieder gefordert ist, etwas Neues zu machen, sich weiter zu entwickeln. Man kann dann eben nicht mal schnell im Computer oder in Kladden nachschauen. Für mich ist das eine gute Art und Weise, sich stetig weiter zu entwickeln, sich persönlich da einen Druck aufzubauen. Man muss ständig nach neuen Produkten schauen, nach guten Produkten, und es ist auch Basis meiner Küche, dass wir versuchen, gute Produkte zu benutzen und die dann so heraus zu arbeiten, dass man Ende, beispielsweise den Spanferkelbauch, im Gericht auch wirklich schmecken kann. Der Guide Michelin zeichnet das Hugos unter Kammeiers Leitung mit einem Stern aus, der Gault Millau vergibt 3 Hauben (17/20 Pkt.). Vom Schlemmer Atlas wird das Hugos mit 4 Kochlöffeln bewertet, Der Große Restaurant & Hotel Guide verleiht 4 Hauben, die Zeitschrift Der Feinschmecker vergibt 3 von 5 möglichen F's und bewertete das Restaurant 2003 als Restaurant des Jahres und als Trendrestaurant des Jahres sowie 2007 und 2008 als Bestes Ambiente Restaurant des Jahres. Der Varta-Führer benotet das Restaurant mit 3 von 5 möglichen Diamanten. Kammeier gewann zudem mehrfach den Wettbewerb Berliner Meisterkoch, der seit 1997 von der Berlin Partner GmbH ausgerichtet wird und bei dem jährlich die besten Köche der Hauptstadtregion Berlin-Brandenburg ausgezeichnet werden. , Sprache: Englisch Gewicht in Gramm: 2250. …

Codice articolo 171683

Dati bibliografici

Titolo
Thomas Kammeier. The Cookbook.
Autore
Kammeier, Thomas:
Editore
München, Collection Rolf Heyne
Anno di pubblicazione
2007
Sovraccoperta
sovraccoperta
Rilegatura
OPappband, SU
Cataloghi dei venditori
Kochen

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Das Antiquariat wurde im Jahr 2007 durch die Eheleute Frank und Heike Bäßler gegründet. Es handelt sich dabei um ein reines Familienunternehmen. Durch Engagement und ständige fachlich Weiterbildung konnte der Buchbestand im Laufe der Jahre sowohl quantitativ als auch qualitativ stetig ausgebaut werden. Die Bücher sind in mehr als 100 Sachgebiete von A wie Architektur bis Z wie Zeitschriften katalogisiert. Schwerpunkte sind geschichtliche Bücher, Kalligraphie und Typographie sowie Bayern und die Oberpfalz. Natürlich sind wir auch ständig auf der Suche nach neuen Ankaufsmöglichkeiten. Wir freuen uns wenn Buchliebhaber uns Teile ihrer persönlichen Sammlungen zum Verkauf anbieten. Wir wünschen Ihnen viel Spaß beim Stöbern. Impressum Gesetzliche Anbieterkennung: Frank Bäßler Antiquariat Lohweg 3 92648 Vohenstrauss Deutschland Telefon: 09651918498 E-Mail: antiquariat.baessler@t-online.de Impressum Gesetzliche Anbieterkennung: Frank Bäßler Antiquariat Lohweg 3 92648 Vohenstrauss Deutschland Telefon: 09651918498 E-Mail: antiquariat.baessler@t-online.de Wir sind bereit, aber nicht verpflichtet, an Streitbeilegungsverfahren vor Verbraucherschlichtungsstellen teilzunehmen. Wir sind seit 02.09.2015 Mitglied der Initiative "FairCommerce". Nähere Informationen hierzu finden Sie unter www.haendlerbund.de/faircommerce.…

Specializzazione

Militaria, Oberpfalz, Bayern, Kalligraphie, Buchwesen, Kunst, Geschichte, Architektur, Bauwesen, Ingenieurwissenschaften

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Germania