Traditional Foods : Processing for Profit
Fellows, Peter
ISBN 10: 1853392286 ISBN 13: 9781853392283
Editore: Practical Action Publishing, 1997
Usato
Brossura
Da
Better World Books Ltd, Dunfermline, Regno Unito
Valutazione del venditore 5 su 5 stelle
Venditore AbeBooks dal 13 ottobre 2008
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Riguardo questo articolo
Descrizione:
Former library copy. Pages intact with minimal writing/highlighting. The binding may be loose and creased. Dust jackets/supplements are not included. Includes library markings. Stock photo provided. Product includes identifying sticker. Better World Books: Buy Books. Do Good. Codice articolo 17637502-20
Riassunto:
This is a comprehensive guide to the processing of traditional foods, from Asia, Africa and Latin America, which are made and sold at a small commercial scale of operation. It provides technical information needed by small food businesses to introduce or upgrade their processes and products, and also serves as a suitable guide for new enterprises in the correct production of foods. The book will be of interest to development workers involved in support to small enterprise development programmes, aid agencies, and students of food science and technology, development studies and related disciplines.
Product Description: Unusual book
Le informazioni nella sezione "Su questo libro" possono far riferimento a edizioni diverse di questo titolo.
Dati bibliografici
Titolo: Traditional Foods : Processing for Profit
Casa editrice: Practical Action Publishing
Data di pubblicazione: 1997
Legatura: Brossura
Condizione: Good
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