Tsukemono : Decoding the Art and Science of Japanese Pickling

Mouritsen, Ole G.; Styrbaek, Klavs; Mouritsen, Jonas Drotner (PHT); Johansen, Mariela (TRN)

ISBN 10: 3030578615 ISBN 13: 9783030578619
Editore: Springer, 2021
Lingua: Inglese
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