Umami - Unlocking the Secrets of the Fifth Taste (Arts & Traditions of the Table: Perspectives on Culinary History)

Lingua: inglese

Editore: Columbia University Press, 2015

0231168918 / 9780231168915

Serie: Libro 24 di 53 - Arts and Traditions of the Table: Perspectives on Culinary History

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pp. 280.

Codice articolo 373489566

Titolo
Umami - Unlocking the Secrets of the Fifth Taste (Arts & Traditions of the Table: Perspectives on Culinary History)
Autore
Mouritsen, Ole; Styrbæk, Klavs
Editore
Columbia University Press
Anno di pubblicazione
2015
Condizione
New
Rilegatura
Brossura
Lingua
inglese
ISBN 10
0231168918
ISBN 13
9780231168915
Disegnatore
Drotner Mouritsen, Jonas
Serie
Libro 24 di 53: Arts and Traditions of the Table: Perspectives on Culinary History

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Hounslow, Regno Unito

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