Umami: Unlocking the Secrets of the Fifth Taste

Ole G. Mouritsen

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Lingua: inglese

Editore: Columbia University Press, 2015

0231168918 / 9780231168915

Serie: Libro 33 di 57 - Arts and Traditions of the Table: Perspectives on Culinary History

Da: Kennys Bookstore, Olney, MD, U.S.A.Kennys Bookstore

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Illustrator(s): Mouritsen, Jonas Drotner. Translator(s): Johansen, Mariela. Series: Arts & Traditions of the Table: Perspectives on Culinary History. Num Pages: 280 pages, 84 colour illustrations. BIC Classification: JFCV; PN; TDCT; WB. Category: (P) Professional & Vocational. Dimension: 260 x 190. Weight in Grams: 454. . 2015. Reprint. Paperback. . . . . Books ship from the US and Ireland.

Codice articolo V9780231168915

Titolo
Umami: Unlocking the Secrets of the Fifth Taste
Autore
Ole G. Mouritsen
Editore
Columbia University Press
Anno di pubblicazione
2015
Condizione
New
Rilegatura
Brossura
Lingua
inglese
ISBN 10
0231168918
ISBN 13
9780231168915
Disegnatore
Drotner Mouritsen, Jonas
Serie
Libro 33 di 57: Arts and Traditions of the Table: Perspectives on Culinary History

Kennys Bookstore

Olney, MD, U.S.A.

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