The Urban Homesteading Cookbook Format: Paperback
Michelle Nelson; Photographs by Alison Page
Lingua: inglese
Editore: Douglas & McIntyre Ltd, 2015
- Brossura
- Usato
Da: INDOO, Avenel, NJ, U.S.A.INDOO
Venditore AbeBooks dal 9 agosto 2004
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Codice articolo PG9781771620819
- Titolo
- The Urban Homesteading Cookbook Format: Paperback
- Autore
- Michelle Nelson; Photographs by Alison Page
- Editore
- Douglas & McIntyre Ltd
- Anno di pubblicazione
- 2015
- Condizione
- As New
- Rilegatura
- Brossura
- Lingua
- inglese
- ISBN 10
- 1771620811
- ISBN 13
- 9781771620819
In The Urban Homesteading Cookbook, Nelson explores the worlds of foraging wild urban edibles, eating invasive species, keeping micro-livestock, bees and crickets, growing perennial vegetables in pots, small-space aquaponics, preserving meats and produce, making cheese and slow-fermenting sourdough, beer, vinegar, kombucha, kefir and pickles. Nelson fervently believes that by taking more control of our own food we will become better empowered to understand our relationships with the environment, and embrace sustainable lifestyles and communities.
With 70 fabulous recipes, including sesame panko-crusted invasive bullfrog legs, seaweed kimchi, rabbit pate with wild chanterelles, roasted Japanese knotweed panna cotta and dark and stormy chocolate cupcakes with cricket flour— this exciting new book is sure to inspire readers to embark on their own urban homesteading adventures.
Generously illustrated with gorgeous colour photography and complete with useful how-to chapters, The Urban Homesteading Cookbook is an invaluable guide for all those seeking ethical and sustainable urban food sources and strategies.
"Riassunto" può appartenere a un’altra edizione di questo titolo.
Informazioni sull’autore
Alison Page is a freelance stylist and photographer who earned a master’s degree photo-documenting marine snails before turning her creative attention to food and lifestyle photography. She lives in a high-rise in Vancouver, Canada, where she captures the work of local artisans on the leading edge of urban food culture and sustainability.
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