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Dati bibliografici

Titolo: Vegetables from Amaranth to Zucchini: The Essential Reference: 500 Recipes, 275 Photographs
Editore: William Morrow Cookbooks
Data di pubblicazione: 2001
Lingua: Inglese
ISBN 10: 0688152600
ISBN 13: 9780688152604
Rilegatura: Rilegato
Condizione: good

Descrizione articolo

Riassunto

Vegetables from Amaranth to Zucchini: The Essential Reference is at once an encyclopedia, a produce market manual, and a treasure trove of recipes. With produce specialist Elizabeth Schneider as your guide, take a seed-to-table voyage with more than 350 vegetables, both exotic and common. Discover lively newcomers to the North American cornucopia and rediscover classic favorites in surprising new guises.

In this timely reference, Elizabeth Schneider divulges the secrets of the vegetable kingdom, sharing a lifetime of scholarly sleuthing and culinary experience. In her capable hands, unfamiliar vegetables such as amaranth become as familiar as zucchini -- while zucchini turns out to be more intriguing than you ever imagined.

Each encyclopedic entry includes a full-color identification photo, common and botanical names, and an engaging vegetable "biography" that distills the knowledge of hundreds of authorities in dozens of fields -- scientists, growers, produce distributors, and chefs among them.

Practical sections describe availability, selection, storage, preparation, and basic general use. Finally, the author's fresh contemporary recipes reveal the essence of each vegetable and a culinary sensibility that food magazine and cookbook readers have trusted for thirty years. Each entry concludes with a special "Pros Propose" section -- spectacularly innovative recipes suggested by professional chefs.

Vegetables from Amaranth to Zucchini: The Essential Reference is an indispensable resource for home cooks, food professionals, gardeners, information seekers, and anyone who simply enjoys good reading.

Informazioni sull?autore

Elizabeth Schneider is the author of Vegetables from Amaranth to Zucchini: The Essential Reference (IACP Book of the Year), Ready When You Are: Made-Ahead Meals for Entertaining, and coauthor of Better Than Store-Bought and Dining in Grand Style. Her magazine series "Produce Pro" (in Food Arts) and "Vegetable Wise" (in Eating Well) received James Beard awards. Hundreds of her articles have appeared in the New York Times, Gourmet, Food & Wine, and many other publications.

Le informazioni nella sezione "Su questo libro" possono far riferimento a edizioni diverse di questo titolo.

Descrizione libreria

Goodwill Industries of Northern Illinois is a community-based not-for-profit organization whose mission is to create opportunities for individuals with barriers to enhance their lives. We?re a retailer and a recycler that puts all of our sales revenue back into the communities we serve. We?re creating jobs and enhancing the lives of people with disabilities. We?re providing vital skills and training to those who need it most. GoodwillNI is a 100% non-profit organization doing good work throughout an 18-county area in Northern Illinois and Southern Wisconsin. THANK YOU! Without your donations, shopping, and the support of local businesses and the community at large, we could not perform these Missions that are so increasingly vital to thousands of individuals throughout our service area. Through Goodwill, you?re creating opportunities and changing lives.

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Diritto di recesso

Se sei un consumatore, puoi esercitare il tuo diritto di recesso seguendo le istruzioni riportate di seguito. Per "consumatore" si intende qualsiasi persona fisica che agisca per fini che non rientrano nel quadro della sua attivit� commerciale, industriale, artigianale o professionale.

Informazioni relative al diritto di recesso

Diritto di recesso

Hai il diritto di recedere dal presente contratto, senza indicarne le ragioni, entro 14 giorni.

Il periodo di recesso scade dopo 14 giorni dal giorno in cui

tu acquisisci, o un terzo designato diverso dal vettore e da te acquisisce, il possesso fisico dell'ultimo bene o l'ultimo lotto o pezzo.

Per esercitare il diritto di recesso, sei tenuto a informare GoodwillNI, 752 W. Riverside Blvd., 61103, Rockford, Illinois, U.S.A., +1 779-774-4206, della tua decisione di recedere dal presente contratto tramite una dichiarazione esplicita (ad esempio lettera inviata per posta, fax o posta elettronica). A tal fine puoi utilizzare il modulo tipo di recesso, ma non e' obbligatorio. Puoi anche compilare e inviare elettronicamente il modulo tipo di recesso o qualsiasi altra esplicita dichiarazione sul nostro sito web, dalla sezione "Ordini" nel "Mio Account". Nel caso scegliessi questa opzione, ti trasmetteremo senza indugio una conferma di ricevimento su un supporto durevole (ad esempio per posta elettronica).

Per rispettare il termine di recesso, � sufficiente inviare la comunicazione relativa all'esercizio del diritto di recesso prima della scadenza del periodo di recesso.

Effetti del recesso

Se recedi dal presente contratto, ti saranno rimborsati tutti i pagamenti che hai effettuato a nostro favore, compresi i costi di consegna (ad eccezione dei costi supplementari derivanti dalla tua eventuale scelta di un tipo di consegna diverso dal tipo meno costoso di consegna standard da noi offerto). Potremo trattenere dal rimborso le somme derivanti da una diminuzione del valore del prodotto risultante da una tua non necessaria manipolazione.

I rimborsi verranno effettuati senza indebito ritardo e in ogni caso non oltre 14 giorni dal giorno in cui siamo stati informati della tua decisione di recedere dal presente contratto.

Detti rimborsi saranno effettuati utilizzando lo stesso mezzo di pagamento da te usato per la transazione iniziale, salvo che tu non abbia espressamente convenuto altrimenti; in ogni caso, non dovrai sostenere alcun costo quale conseguenza di tale rimborso. Il rimborso pu� essere sospeso fino al ricevimento dei beni oppure fino all'avvenuta dimostrazione da parte tua di aver rispedito i beni, se precedente.

Ti preghiamo di rispedire i beni o di consegnarli a GoodwillNI, 752 W. Riverside Blvd., 61103, Rockford, Illinois, U.S.A., +1 779-774-4206, senza indebiti ritardi e in ogni caso entro 14 giorni dal giorno in cui hai comunicato il tuo recesso dal presente contratto. Il termine � rispettato se rispedisci i beni prima della scadenza del periodo di 14 giorni. I costi diretti della restituzione dei beni saranno a tuo carico. Sei responsabile solo della diminuzione del valore dei beni risultante da una manipolazione del bene diversa da quella necessaria per stabilire la natura, le caratteristiche e il funzionamento dei beni.

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Modulo di recesso tipo

(Compilare e restituire il presente modulo solo se si desidera recedere dal contratto)

Destinatario: (GoodwillNI, 752 W. Riverside Blvd., 61103, Rockford, Illinois, U.S.A., +1 779-774-4206)

Con la presente io/noi (*) notifichiamo il recesso dal mio/nostro (*) contratto di vendita dei seguenti beni/servizi (*)

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