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Da: Bouquinerie Le Fouineur, St-Pierre de Clages, VS, SvizzeraBouquinerie Le Fouineur
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Poids: 1320gr. Petite déchirure de la jacket sur le haut de la tranche. Roland Pierroz . Cuisine de haute altitude qui donne tous les vertiges. haute en couleurs, généreuse, débordante d'inventivité, à l'image de son maître nommé entre autres Cuisinier de l'année 1992, avec quatre toques rouges et 19/20 au GaultMillau. Suisse, Valaisan, donc montagnard au grand cur, quinquagénaire respirant la santé et la joie de vivre, il a quelque chose d'italien et quelques idées nouvelles pour l'Europe. Son parcours est traditionnel: fils d'hôteliers, il apprend le métier aux côtés de ses parents, observe le savoir-faire de sa mère italienne, en charge des cuisines, dans le simple chalet de montagne familial niché au cur du val de Bagnes. Il ira à lausanne acquérir les bases techniques du métier, puis fera des stages en Allemagne et en Angleterre. En 1961, retour au bercail. Mûr de ses apprentissages, un univers nouveau se révèle alors à lui, initié par le grand Frédy Girardet.
Codice articolo 1219.073SH
- Titolo
- Vertiges
- Autore
- Roland Pierroz
- Editore
- FAVRE
- Anno di pubblicazione
- 2002
- Condizione
- Très bon
- Sovraccoperta
- Jaquette
- Rilegatura
- Couverture rigide
- Lingua
- francese
- ISBN 10
- 2828907015
- ISBN 13
- 9782828907013
- Cataloghi dei venditori
- Cuisine, dessert, Suisse
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Bouquinerie Le Fouineur
St-Pierre de Clages, VS, Svizzera
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Bouquinerie généraliste active depuis 2003 au sein du village Suisse du livre de St-Pierre de Clages. Achat, vente, échange de livres et vieux papiers de deuxième main et rares. La bouquinerie est ouverte du lundi au vendredi de 07h00 à 12h00 et de 13h00 à 18h30, le samedi de 07h00 à 12h00 et de 14h00 à 17h00. Pour de plus amples informations vous pouvez nous contacter à l'adresse lefouineur@bluewin.ch.
Specializzazione
librairie générale rare et d'occasionInformazioni sull’azienda del venditore
Le Fouineur, Schaefer-Maye SNC
rue de l'église 40
St-Pierre de Clages, Svizzera 1955
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