So You Want to Be a Chef?: Your Guide to Culinary Careers
Brefere, Lisa M.; Drummond, Karen E.; Barnes, Brad
Lingua: inglese
Editore: Wiley, 2005
- Brossura
- Usato

Da: Pomfret Street Books, Carlisle, PA, U.S.A.Pomfret Street Books
Venditore AbeBooks dal 18 marzo 1998
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Codice articolo 135405
- Titolo
- So You Want to Be a Chef?: Your Guide to Culinary Careers
- Autore
- Brefere, Lisa M.; Drummond, Karen E.; Barnes, Brad
- Editore
- Wiley
- Anno di pubblicazione
- 2005
- Condizione
- Near Fine
- Tipo di libro
- Book
- Rilegatura
- Paperback
- Lingua
- inglese
- ISBN 10
- 0471646911
- ISBN 13
- 9780471646914
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Informazioni sull’autore
Karen Eich Drummond, EdD, FMP, RD, is author and coauthor of numerous books, includingNutrition for Foodservice and Culinary Professionals, Supervision in the Hospitality Industry, andThe Restaurant Training Program, all published by Wiley.
Brad Barnes, CMC, CCA, AAC, is one of fifty-nine Certified Master Chefs in the United States, with twenty-nine years of experience. As a member of the American Culinary Federation, he chairs their national certification program and is coauthor ofAmerican Culinary Federation's Guide to Culinary Certification, published by Wiley.
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Pomfret Street Books
Carlisle, PA, U.S.A.
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