Paperback. In the Weeds is a series about what really happens inside restaurants when services reach a breaking point-not in theory, not in training manuals, but in real service.After Saturday Night, Volume II turns to brunch-and its most unforgiving version: Mother's Day.It is one of the most profitable services, yet one of the most fragile. Because it was never designed to hold.Every Sunday, restaurants push their systems past the limit-understaffed, overbooked, and driven by expectations that operations can't sustain. Behind the noise, the crowd, and the plates, everything is under constant pressure. It bends, it stretches, and it breaks when the room is full and nothing moves the way it should.This book takes you inside that service. Not the version people post online, but the one that actually happens. Because in this industry, problems don't appear during the peak of the service. They were already there, hidden. Brunch just reveals them.This is not a guide, and there are no tricks, no shortcuts, no formulas.It's about what breaks when volume, emotion, and expectation collide.How brunch slowly erodes control through real service.How volume builds without release and how modifiers distort timing.How fatigue carries over and guests reshape the rhythm of service.About leadership and decision-making when nothing goes as planned, and perfection is no longer possible.What it takes to keep a service together.Brunch is not just busy; it is emotionally loaded, operationally fragile, and structurally deceptive. Through service flow, menu pressure, staff dynamics, communication breakdowns, and damage control, this volume explores brunch for what it really is: a stress test that exposes systems, teams, and leaders exactly as they are.This book is for those who have lived it and held the line.Because some services aren't meant to be mastered.They're meant to be survived-together. If you've worked in a restaurant, You already know.If you haven't, This is what you don't see. This item is printed on demand. Shipping may be from our Sydney, NSW warehouse or from our UK or US warehouse, depending on stock availability.

Codice articolo 9798233039119

Contatta il venditore

Segnala questo articolo

Dati bibliografici

Titolo: In The Weeds (Paperback)
Editore: Alex Fenot
Data di pubblicazione: 2026
Lingua: Inglese
ISBN 13: 9798233039119
Rilegatura: Paperback
Condizione: new

Descrizione articolo

Riassunto

In the Weeds is a series about what really happens inside restaurants when services reach a breaking point-not in theory, not in training manuals, but in real service.
After Saturday Night, Volume II turns to brunch-and its most unforgiving version: Mother's Day.

It is one of the most profitable services, yet one of the most fragile. Because it was never designed to hold.
Every Sunday, restaurants push their systems past the limit-understaffed, overbooked, and driven by expectations that operations can't sustain. Behind the noise, the crowd, and the plates, everything is under constant pressure. It bends, it stretches, and it breaks when the room is full and nothing moves the way it should.

This book takes you inside that service. Not the version people post online, but the one that actually happens. Because in this industry, problems don't appear during the peak of the service. They were already there, hidden. Brunch just reveals them.

This is not a guide, and there are no tricks, no shortcuts, no formulas.
It's about what breaks when volume, emotion, and expectation collide.
How brunch slowly erodes control through real service.
How volume builds without release and how modifiers distort timing.
How fatigue carries over and guests reshape the rhythm of service.
About leadership and decision-making when nothing goes as planned, and perfection is no longer possible.
What it takes to keep a service together.

Brunch is not just busy; it is emotionally loaded, operationally fragile, and structurally deceptive. Through service flow, menu pressure, staff dynamics, communication breakdowns, and damage control, this volume explores brunch for what it really is: a stress test that exposes systems, teams, and leaders exactly as they are.

This book is for those who have lived it and held the line.
Because some services aren't meant to be mastered.
They're meant to be survived-together.

If you've worked in a restaurant,
You already know.
If you haven't,
This is what you don't see.

Le informazioni nella sezione "Su questo libro" possono far riferimento a edizioni diverse di questo titolo.

Descrizione libreria

Visita la pagina della libreria

Informazioni sull'azienda del venditore

The Nile Group Pty Ltd
42 Apex Drive, Truganina, VIC, 3029, Australia

Condizioni di vendita e spedizione

Condizioni di vendita

We guarantee the condition of every book as it's described on the Abebooks web sites. If you're dissatisfied with your purchase (Incorrect Book/Not as Described/Damaged) or if the order hasn't arrived, you're eligible for a refund within 30 days of the estimated delivery date. If you've changed your mind about a book that you've ordered, please use the Ask bookseller a question link to contact us and we'll respond within 2 business days.

Diritto di recesso

Se sei un consumatore puoi recedere dal contratto in conformit� con quanto segue. Per Consumatore si intende qualsiasi persona fisica che agisce per scopi estranei alla propria attivit� commerciale, imprenditoriale, artigianale o professionale.

Informazioni sul diritto di recesso

Diritto legale di recesso

Hai il diritto di recedere dal presente contratto entro 14 giorni senza fornire alcuna motivazione.

Il periodo di recesso scade dopo 14 giorni dal giorno in cui tu o una terza parte, diversa dal vettore e da te indicata, acquisisce il possesso fisico dell'ultimo bene o dell'ultimo lotto o pezzo.

Per esercitare il diritto di recesso, compila e invia elettronicamente una dichiarazione esplicita sul nostro sito Web, alla voce “I miei acquisti” nella sezione “Mio account”. Ti comunicheremo senza indugio una conferma di ricezione di tale recesso su un supporto durevole (ad es. via e-mail).

Per rispettare il termine di recesso, � sufficiente inviare la comunicazione relativa all'esercizio del diritto di recesso prima della scadenza del periodo di recesso stesso.

Effetti del recesso

In caso di recesso dal presente contratto, ti rimborseremo tutti i pagamenti ricevuti, compresi i costi di spedizione (ad eccezione dei costi supplementari derivanti dalla tua eventuale scelta di un tipo di spedizione diverso dal tipo meno costoso di consegna standard da noi offerto).

Potremo effettuare una detrazione dal rimborso per la perdita di valore dei beni forniti, qualora tale perdita sia il risultato di una manipolazione non necessaria da parte tua.

Eseguiremo il rimborso senza indebito ritardo e non oltre 14 giorni dal giorno in cui saremo informati della tua decisione di recedere dal presente contratto.

Il rimborso sar� effettuato utilizzando lo stesso mezzo di pagamento da te usato per la transazione iniziale, salvo che tu non abbia espressamente concordato altrimenti; in ogni caso, non dovrai sostenere alcun costo quale conseguenza di tale rimborso.

Possiamo trattenere il rimborso finch� non avremo ricevuto i beni oppure finch� non avrai fornito la prova di averli rispediti, a seconda di quale condizione si verifichi per prima.

Dovrai rispedire i beni o consegnarli a AussieBookSeller, Truganina, Victoria, Australia, senza indebito ritardo e, in ogni caso, entro 14 giorni dal giorno in cui ci hai comunicato la tua volont� di recedere dal presente contratto. Il termine � rispettato se rispedisci i beni prima della scadenza del periodo di 14 giorni. I costi diretti della restituzione dei beni saranno a tuo carico. Sei responsabile solo della diminuzione del valore dei beni risultante da una manipolazione diversa da quella necessaria per stabilire la natura, le caratteristiche e il funzionamento dei beni stessi.

Eccezioni al diritto di recesso

Il diritto di recesso non si applica a:

La fornitura di giornali, periodici o riviste ad eccezione dei contratti di abbonamento; e
La fornitura di contenuto digitale non fornito su un supporto materiale (ad es. su un CD o DVD), se al momento dell'invio dell'ordine hai accettato l'inizio dell'esecuzione e hai riconosciuto che non avresti potuto recedere una volta iniziata l'esecuzione.

Condizioni di spedizione

Please note that titles are dispatched from our UK and NZ warehouse. Delivery times specified in shipping terms. Orders ship within 2 business days. Delivery to your door then takes 8-15 days.

Tariffe di spedizione da Australia a U.S.A.

Tariffe di spedizione da Australia a U.S.A.
Quantit� dell'ordine	Da 25 a 45 giorni lavorativi	Da 8 a 14 giorni lavorativi
Primo articolo	EUR 31.71	EUR 37.71

I tempi di consegna sono stabiliti dai venditori e variano in base al corriere e al paese. Gli ordini che devono attraversare una dogana possono subire ritardi e spetta agli acquirenti pagare eventuali tariffe o dazi associati. I venditori possono contattarti in merito ad addebiti aggiuntivi dovuti a eventuali maggiorazioni dei costi di spedizione dei tuoi articoli.