What's What in Japanese Restaurants: A Guide to Ordering, Eating, and Enjoying
Lingua: inglese
Editore: Kodansha America, Inc, 2011
- Brossura
- Usato
Da: World of Books (was SecondSale), Montgomery, IL, U.S.A.World of Books (was SecondSale)
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Intends to act as both a translator and a tour guide to the world of Japanese food, explaining not only what to order but also how to order it. This book introduces many specialty cuisines of Japan, explaining the different cooking styles and ingredients used. It offers insights into culinary customs and history. This is a revised version of the long-selling Kodansha International title, updated in many places to include all the new areas of interest in Japanese food. It is designed to help those travelling to Japan, as well to help the many visitors to Japanese restaurants.
Codice articolo 00110188408
- Titolo
- What's What in Japanese Restaurants: A Guide to Ordering, Eating, and Enjoying
- Autore
- Robb Satterwhite
- Editore
- Kodansha America, Inc
- Anno di pubblicazione
- 2011
- Condizione
- Good
- Rilegatura
- Paperback
- Lingua
- inglese
- ISBN 10
- 4770031440
- ISBN 13
- 9784770031440
- Edizione
- terza edizione
This third edition of What’s What in Japanese Restaurants includes many favorite features, completely updated, such as an explanation of different kinds of restaurants, how to read menus (with examples), phrases for ordering, and a glossary and food vocabulary. Many new features have been added as well: an overview of the changing restaurant scene; sections on fish, Japanese beef, and premium pork brands; expanded sections on different types of restaurants and kinds of foods; and Japanese beverages including sake and shochu. Satterwhite also explains various cooking styles and ingredients, and offers insights into culinary traditions, history, and the finer points of food preparation. He even has a section on drinking customs and etiquette.
Robb Satterwhite has lived in Tokyo for many years and eaten at thousands of restaurants, doing research for his hugely popular web- and mobile-based site, Bento.com. Incorporating this extensive research and the author’s deep knowledge of Japanese culture and cuisine, What’s What in Japanese Restaurants will be an entertaining and invaluable resource for travelers, foodies, and restaurant- goers, both in Japan and at home.
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