Whole Beast Butchery: The Complete Visual Guide to Beef, Lamb, and Pork

Ryan Farr

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Lingua: inglese

Editore: Chronicle Books, 2011

1452100594 / 9781452100593

Da: Kennys Bookshop and Art Galleries Ltd., Galway, GY, IrlandaKennys Bookshop and Art Galleries Ltd.

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2011. Hardcover. Covering pork, beef, and lamb, this title teaches what the fashionable butchers already know - the cuts and where they come from, what they look like in whole and how they come off the animal and get broken down into individual cuts. It includes a section on tools, techniques and handling. Num Pages: 240 pages, Illustrations. BIC Classification: WBTB. Category: (G) General (US: Trade). Dimension: 210 x 257 x 23. Weight in Grams: 958. 240 pages, Illustrations. Covering pork, beef, and lamb, this title teaches what the fashionable butchers already know - the cuts and where they come from, what they look like in whole and how they come off the animal and get broken down into individual cuts. It includes a section on tools, techniques and handling. Cateogry: (G) General (US: Trade). BIC Classification: WBTB. Dimension: 210 x 257 x 23. Weight: 946. . . . . .

Codice articolo V9781452100593

Titolo
Whole Beast Butchery: The Complete Visual Guide to Beef, Lamb, and Pork
Autore
Ryan Farr
Editore
Chronicle Books
Anno di pubblicazione
2011
Condizione
New
Rilegatura
Rilegato
Lingua
inglese
ISBN 10
1452100594
ISBN 13
9781452100593

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