Wicked Good Barbecue: Fearless Recipes from Two Damn Yankees Who Have Won the Biggest, Baddest BBQ Competition in the World
Husbands, Andy,Hart, Chris,Pyenson, Andrea
Lingua: inglese
Editore: Fair Winds Press, 2012
Serie: Libro 1 di 2 - Wicked Good
- Brossura
- Usato
Da: Half Price Books Inc., Dallas, TX, U.S.A.Half Price Books Inc.
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- Titolo
- Wicked Good Barbecue: Fearless Recipes from Two Damn Yankees Who Have Won the Biggest, Baddest BBQ Competition in the World
- Autore
- Husbands, Andy,Hart, Chris,Pyenson, Andrea
- Editore
- Fair Winds Press
- Anno di pubblicazione
- 2012
- Condizione
- Very Good
- Rilegatura
- flexibound
- Lingua
- inglese
- ISBN 10
- 1592334997
- ISBN 13
- 9781592334995
- Serie
- Libro 1 di 2: Wicked Good
Barbecue is distinctively Southern. So how did two guys from Boston win hundreds of barbecue ribbons, 30 Kansas City Barbecue Society championships, and the biggest prize of them all, the Jack Daniels World Championship Invitational Barbecue? By remaking classic BBQ favorites with new, audacious, and occasionally outrageous, twists, techniques, and ingredients. Award-winning chefs Andy Husbands and Chris Hart reveal their competition-winning techniques and recipes, from the ribs that won the Jack Daniels World Championship, to 25-Step Championship Chicken that melts in your mouth, to $100 Meatloaf that will redefine your definition of the word. Wicked Good Barbecue ain’ t your daddy’ s barbecue. It’ s your guide to fun, fearless, and fantastic cooking.
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Informazioni sull’autore
Chris Hart, winner of the Jack Daniel Invitational World Championship in 2009, has dominated the competition BBQ circuit for the past 10 years with his team, IQUE. The team was the first group of Northerners in barbecue history to win a World Championship. Chris spends his days developing software, but his passion for cooking barbecue has him following the competition BBQ trail on weekends, pitting his talents against the best pitmasters in the U.S. Chris has cooked multiple barbecue tasting dinners at the James Beard House in NYC. He has appeared on the TV show BBQ Pitmasters, and is a Food Network Chopped Champion. He is coauthor of Pitmaster, Wicked Good Barbecue, Wicked Good Burgers, and Grill to Perfection.
Andrea Pyenson has been writing about food for more than a decade and enjoying it for a lot longer than that. Her writing about food and travel has appeared in The Boston Globe, edible Boston, edible Cape Cod, msn.com, oneforthetable.com, The Washington Post, and Fine Cooking, among others. Pyenson was associate editor of The Boston Globe Illustrated New England Seafood Cookbook and assistant editor of 52 Weeks Cheap Eats: Dining Deals in Greater Boston.
Multi-award-winning author, journalist, cooking teacher, and TV host, Steven Raichlen is the man who reinvented barbecue. His best-selling Barbecue Bible cookbook series and The Primal Grill and Barbecue University(tm) TV shows on PBS have helped people all over the world ascend the ladder of grilling enlightenment.
Ken Goodman is a freelance photographer based in New York City. He specializes in food and chef photography, concerts, events, portraits and cookbooks. His work has appeared in Rolling Stone magazine and Art Culinaire, and he has photographed Mario Batali, Jimmy Fallon, Jon Stewart, Michael Stipe, The Edge, Sean "Puffy" Combs, Mariska Hargitay, Stanley Tucci, Jon Bon Jovi, and Anthony Bourdain (among others). Prior to his photography career, he spent 20 years in the restaurant industry as a classically trained chef, culinary educator, and restaurant consultant.
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