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Lingua: inglese
Editore: Chelsea Green Publishing Co, 2020
- Brossura
- Nuovo
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Descrizione dell’articolo da parte del venditore
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Codice articolo FV-9781603588515
- Titolo
- Wildcrafted Fermentation
- Autore
- Baudar, Pascal
- Editore
- Chelsea Green Publishing Co
- Anno di pubblicazione
- 2020
- Condizione
- New
- Rilegatura
- PAP
- Lingua
- inglese
- ISBN 10
- 1603588515
- ISBN 13
- 9781603588515
- Peso dell'articolo
- 788 grammi
Wildcrafted Fermentation: Exploring, Transforming, and Preserving the Wild Flavors of Your Local Terroir
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Informazioni sull’autore
Pascal Baudar is the author of three previous books: Wildcrafted Fermentation (2020), The Wildcrafting Brewer (2018), and The New Wildcrafted Cuisine (2016). A self-described “culinary alchemist,” he leads classes in traditional food preservation techniques. Through his business, Urban Outdoor Skills, he has introduced thousands of home cooks, celebrity chefs, and foodies to the flavors offered by their wild landscapes. In 2014, Baudar was named one of the most influential local tastemakers by Los Angeles Magazine.
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