The Wildcrafting Brewer : Creating Unique Drinks and Boozy Concoctions from Nature's Ingredients
Lingua: inglese
Editore: Rizzoli International Publications Feb 2018, 2018
- Brossura
- Nuovo
Da: AHA-BUCH GmbH, Einbeck, GermaniaAHA-BUCH GmbH
Venditore AbeBooks dal 14 agosto 2006
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Neuware - This home brewing guide "takes wild fermentation to the next level," offering "gorgeous photos and clear technical details" for delicious primitive concoctions (Sandor Ellix Katz, author of The Art of Fermentation).Learn how to brew primitive beers, country wines, herbal meads, and more!Fermentation fans and home brewers can rediscover "primitive" drinks and their unique flavors in The Wildcrafting Brewer. Wild-plant expert and forager Pascal Baudar’s first book, The New Wildcrafted Cuisine, opened up a whole new world of possibilities for readers wishing to explore and capture the flavors of their local terroir. The Wildcrafting Brewer does the same for fermented drinks.Baudar reveals both the underlying philosophy and the practical techniques for making your own delicious concoctions, including:• Wild sodas• Country wines• Primitive herbal beers• Meads• Traditional ferments like tiswin and kvassThe book opens with a retrospective of plant-based brewing and ancient beers. The author then goes on to describe both hot and cold brewing methods and provides lots of interesting recipes; mugwort beer, horehound beer, and manzanita cider are just a few of the many drinks represented. Baudar is quick to point out that these recipes serve mainly as a touchstone for readers, who can then use the information and techniques he provides to create their own brews, using their own local ingredients.The Wildcrafting Brewer will attract herbalists, foragers, natural-foodies, and chefs alike with the author’s playful and relaxed philosophy. Readers will find themselves surprised by how easy making your own natural drinks can be, and will be inspired, again, by the abundance of nature all around them. …
Codice articolo 9781603587181
- Titolo
- The Wildcrafting Brewer : Creating Unique Drinks and Boozy Concoctions from Nature's Ingredients
- Autore
- Pascal Baudar
- Editore
- Rizzoli International Publications Feb 2018
- Anno di pubblicazione
- 2018
- Condizione
- Neu
- Rilegatura
- Taschenbuch
- Lingua
- inglese
- ISBN 10
- 1603587187
- ISBN 13
- 9781603587181
- Peso dell'articolo
- 742 grammi
- Dimensioni
- 254x177x22 mm
Learn how to brew primitive beers, country wines, herbal meads, and more!
Fermentation fans and home brewers can rediscover “primitive” drinks and their unique flavors in The Wildcrafting Brewer. Wild-plant expert and forager Pascal Baudar’s first book, The New Wildcrafted Cuisine, opened up a whole new world of possibilities for readers wishing to explore and capture the flavors of their local terroir. The Wildcrafting Brewer does the same for fermented drinks.
Baudar reveals both the underlying philosophy and the practical techniques for making your own delicious concoctions, including:
• Wild sodas
• Country wines
• Primitive herbal beers
• Meads
• Traditional ferments like tiswin and kvass
The book opens with a retrospective of plant-based brewing and ancient beers. The author then goes on to describe both hot and cold brewing methods and provides lots of interesting recipes; mugwort beer, horehound beer, and manzanita cider are just a few of the many drinks represented. Baudar is quick to point out that these recipes serve mainly as a touchstone for readers, who can then use the information and techniques he provides to create their own brews, using their own local ingredients.
The Wildcrafting Brewer will attract herbalists, foragers, natural-foodies, and chefs alike with the author’s playful and relaxed philosophy. Readers will find themselves surprised by how easy making your own natural drinks can be, and will be inspired, again, by the abundance of nature all around them.
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