Wiley Encyclopedia of Food Science and Technology, Volume 3
Francis, Frederick J.; Bruhn, Christine M.; Chinachoti, Pavinee; Clydesdale, Fergus M.; Doyle, Michael P.; McNutt, Kristen; Powrie, William D.; Winter, Carl K.
ISBN 10: 0471192570 ISBN 13: 9780471192572
Editore: Wiley-Interscience, 1999
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Riguardo questo articolo
Dati bibliografici
Titolo: Wiley Encyclopedia of Food Science and ...
Casa editrice: Wiley-Interscience
Data di pubblicazione: 1999
Legatura: Rilegato
Condizione: New
Edizione: seconda edizione