Wisconsin Cheese: A Cookbook And Guide To The Cheeses Of Wisconsin
Lingua: inglese
Editore: Globe Pequot Press, 2008
- Brossura
- Nuovo
Da: BennettBooksLtd, Los Angeles, CA, U.S.A.BennettBooksLtd
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Codice articolo Q-0762744898
- Titolo
- Wisconsin Cheese: A Cookbook And Guide To The Cheeses Of Wisconsin
- Autore
- Hintz, Martin; Percy, Pam
- Editore
- Globe Pequot Press
- Anno di pubblicazione
- 2008
- Condizione
- New
- Rilegatura
- paperback
- Lingua
- inglese
- ISBN 10
- 0762744898
- ISBN 13
- 9780762744893
- Peso dell'articolo
- 1 oncia
- Dimensioni
- 8x0x8
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Informazioni sull’autore
In addition to book projects, the two collaborate on writing “Boris and Doris on the Town.” In this chatty column for the Shepherd Express newspaper, they make the rounds of Milwaukee's hot clubs and renowned restaurants to see who is out and about and often discuss the latest in food preparation and stylization with innovative chefs at these locales.
The couple is on the road a great deal. Among their jaunts, they've roamed Montreal's cheese markets, stayed on French farms and sampled homemade Chevre, visited Vermont's organic food marketplaces, and danced many a wild polka at the famous Cheesemakers' Ball in Monroe, Wisconsin. Of course, they have toured cheese plants, dairies and farms around their home state while preparing this work.
A former theater manager and radio producer and always the accomplished cook, Pam, with Martin's help, has studiously tested every recipe in The Wisconsin Cheese Book. Many recipes did not pass this rigorous tasting, which included numerous samplings with discerning foodie friends. As a result, only the best cheese items survived their gastronomic scrutiny.
Martin and Pam live on a five-acre “farmette” in a two-kitchen Victorian farmhouse on Milwaukee's North Side, where they raise chickens and the occasional pig just 20 minutes from downtown and the city's wonderful cultural life.
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