Mitch Peacock è un ingegnere in pensione che progetta e produce con il legno da due decenni. Quasi interamente da autodidatta, negli ultimi dieci anni ha insegnato ad altri, sia di persona, in video online e attraverso articoli di riviste. Ha insegnato costruzione di mobili, messa a punto di utensili e affilatura a studenti provenienti addirittura dagli Stati Uniti, nella sua città natale, sulla costa meridionale del Regno Unito. Il canale YouTube di Mitch ha centinaia di video educativi, rivolti a tutti i livelli di falegnami. È meglio conosciuto online per la sua maestria negli incastri realizzati a mano, sia occidentali che giapponesi.
Mitch collabora regolarmente con le riviste Woodworking Crafts e Furniture & Cabinetmaking, pubblicate da GMC Publications Ltd, oltre a contribuire ad altri titoli nel Regno Unito e in Europa.