135p., photos, illus., boards. "Cocina y Reposter�a" is a Mexican cookbook from 1945 by Josefina Payen. The work, which provides unique insight into midcentury culinary traditions and trends, is organized by type of food and drink. Featured categories include "Cocktails," "Consomes," "Sopas," "Huevos," "Pescados," "Carnes," "Aves," "Verduras," "Pures," "Aspic," "Dulces," "Pasteles," "Helados," "Jaletinas," and "Ponches." This copy has been inscribed and signed by the author.

Codice articolo 194544

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Dati bibliografici

Titolo

COCINA Y REPOSITER�A; Moderno Manual Te�rico Pr�ctico en el que est�n recopiladas las f�rmulas que han tenido mayor �xito

Editore

Unknown, Mexico, D.F.

Data di pubblicazione

1945

Rilegatura

Hardcover

Edizione

Unknown.

Condizione

Near Fine

Firmato

Autografato dall'autore

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