La grammatica dei sapori e delle loro infinite combinazioni

Segnit, Niki

ISBN 10: 885800440X / ISBN 13: 9788858004401

Editore: Gribaudo, 2011

Riguardo questo articolo

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Codice articolo M0885800440X-B

Dati bibliografici

• Titolo: La grammatica dei sapori e delle loro infinite combinazioni
• Editore: Gribaudo
• Data di pubblicazione: 2011
• Lingua: Italiano
• ISBN 10: 885800440X
• ISBN 13: 9788858004401
• Rilegatura: Rilegato
• Condizione: acceptable

Descrizione articolo

Riassunto

Questo volume spicca per l'originalità dell'approccio e per gli spunti creativi che offre, sia per chi è alle prime armi e desidera sperimentare in cucina, sia per i cuochi esperti che intendano ampliare il proprio repertorio. È il primo libro che esplora in maniera dettagliata gli accostamenti tra sapori, dai più classici ai più creativi. L'autrice dimostra una particolare abilità intuitiva, capace di far emergere il meglio dagli abbinamenti tra ingredienti che risultano infinitamente più deliziosi di quanto possano essere se gustati singolarmente: partendo da 99 ingredienti, Niki Segnit esamina oltre 900 combinazioni, analizzando i risultati gustativi, associando idee, immagini e sensazioni, proponendo ricette. Il risultato è un libro ricco di informazioni pratiche, una sorta di grammatica-vocabolario che offre gli strumenti per imparare a padroneggiare una lingua nuova.