Il piccolo manuale della viennoiserie. Realizzare viennoiserie come dal fornaio. Ediz. illustrata

Lendemaine, Rodolphe

ISBN 10: 886722543X ISBN 13: 9788867225439

Editore: Ippocampo, 2020

Usato Rilegato

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Riassunto:

Croissant fragranti, morbide brioche, pain au chocolat, bign�, pain aux raisins… La viennoiserie francese (in realt� austriaca di origine come lo indica il suo nome) sta conquistando il mondo. La sua tecnica di realizzazione si avvicina a quella del pane distinguendosi dalla p�tisserie (pasticceria) che produce solo dolci alle creme. In questo manuale troverete 20 tecniche base e 20 ricette di dolci al forno per la colazione. Sar� come essere a Parigi a godersi il petit d�jeuner in terrazza…

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Dati bibliografici

Titolo: Il piccolo manuale della viennoiserie. ...
Casa editrice: Ippocampo
Data di pubblicazione: 2020
Legatura: Rilegato
Condizione: very good

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