The pickles process and formulation(Chinese Edition)

Lingua: inglese

Editore: China Press, 2000

750233761X / 9787502337612

Da: liu xing, Nanjing, JS, Cinaliu xing

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Paperback Pages Number: 475 Language: Chinese. Book is divided into 10 chapters. The first two chapters introduces the basic knowledge of pickles processing. the basic theory and technology. as well as raw and auxiliary materials; third to nine chapters describes the salted vegetable species. sauce. pickled vegetables. soak sauerkraut class. sweet and sour pickled vegetable species. shrimp grease Aquatica. semi-state and small packing pickles and other pickled vegetables products. processing .

Codice articolo MY0446

Dati bibliografici

Titolo
The pickles process and formulation(Chinese Edition)
Autore
MOU ZENG RONG. LIU SHI XIONG
Editore
China Press
Anno di pubblicazione
2000
Condizione
New
Rilegatura
paperback
Lingua
inglese
ISBN 10
750233761X
ISBN 13
9787502337612

liu xing

Nanjing, JS, Cina

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Specializzazione

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