Canyon Ranch Cooking Bringing the Spa Home
Lingua: inglese
Editore: HarperCollins, New York, 1998
- Prima edizione
- Rilegato
- Usato

Da: Lavender Path Antiques & Books, harwinton, CT, U.S.A.Lavender Path Antiques & Books
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Hardcover, 438 pages in near fine condition, 1 slightly bumped corner with fine dustjacket. 1st edition, 2nd printing. Healthy recipes from the famous Canyon Ranch. Plan your own spa weekend at home, with suggestions for exersize, relaxation, even theme parties for special Saturday night dining. the wonderful recipes and the luscious photos are here to inspire you. With this book the allure of this famous spa comes to you. Sorry no international shipping because of the weight of this book.; 8vo - over 7¾" - 9¾" tall.
Codice articolo 005319
- Titolo
- Canyon Ranch Cooking Bringing the Spa Home
- Autore
- Jeanne Jones
- Editore
- HarperCollins, New York
- Anno di pubblicazione
- 1998
- Condizione
- Very Good
- Sovraccoperta
- Fine
- Rilegatura
- Hardcover
- Lingua
- inglese
- ISBN 10
- 0060187182
- ISBN 13
- 9780060187187
- Edizione
- First Edition.
- Cataloghi dei venditori
- Cookbooks
Jeanne Jones developed and supervised the Canyon Ranch menu, and in Canyon Ranch Cooking, she offers everyone a chance to eat the spas' low-cal, low-fat delicious food. The recipes all have detailed nutritional breakdowns to help you plan a healthy meal with a lot of variety. Perhaps best of all are the tips and techniques to help enhance flavor without adding calories. Why does spa food taste so good when nearly all the fat has been removed? Jones reveals all the secrets -- such as adding citrus or vinegar to lift "flat" flavors; grilling over aromatic wood; marinating meat and vegetables; cooking at low temperatures for long periods to "marry" flavors; roasting rapidly for crispy crusts and tender interiors; using dried fruit for rich and creamy fat-free sauces; and much, much more. Try the Canyon Ranch Guacamole, Osso Bucco and Cheese Enchiladas; enjoy Chocolate Mint Cake and Cherry Streusel Pie. This is not a cuisine of deprivation -- the food is wonderful, and the recipes for making it easy and sensible.
This book can't give you a workout or a hike, but it does tell you how to plan your own spa weekend at home, with suggestions for exercise, relaxation, even theme parties for special Saturday night dining. The wonderful recipes and the luscious photographs are here to delight and inspire. With Canyon Ranch Cooking, the spa comes to you.
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Lavender Path Antiques & Books
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