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No DJ. Black cloth cover has a large dent on the spine, rear tilt. Pages are bright, some margin notes, good binding.
Codice articolo M214
- Titolo
- Food and Culture: A Reader
- Editore
- Routledge
- Anno di pubblicazione
- 1997
- Condizione
- Fair
- Rilegatura
- Hardcover
- Lingua
- inglese
- ISBN 10
- 0415917093
- ISBN 13
- 9780415917094
- Edizione
- 1st Edition
Food touches everything important to people: it marks social difference and strengthens social bonds. Common to all people, it can signify very different things from table to table.
Food and Culture takes a global look at the social, symbolic, and political-economic role of food. The stellar contributors to this reader examine some of the meanings of food and eating across cultures, with particular attention to how men and women define themselves differently through their foodways. Crossing many subjects, this innovative, first-of-its-kind in the field includes the perspectives of anthropology, history, psychology, philosophy, politics, and sociology. This is the classic text in the field, updated for the first time in a decade, and hailed as the "bible" in the field. A must use for any course on the anthropology or sociology of food. This book comes with a companion website, which you can visit at www.routledge.com/textbooks/9780415977777
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Contenuti
Foundations 1. The Problem of Changing Food Habits Margaret Mead 2. Toward a Psychosociology of Contemporary Food Consumption Roland Barthes 3. The Culinary Triangle Claude Lévi-Strauss 4. Deciphering a Meal Mary Douglas 5. The Abominable Pig Marvin Harris 6. Nourishing Arts Michel De Certeau and Luce Giard 7. The Recipe, the Prescription, and the Experiment Jack Goody 8. Time, Sugar, and Sweetness Sidney Mintz 9. Anorexia Nervosa and its Differential Diagnosis Hilde Bruch. Gender and Consumption 10. Fast, Feast, and Flesh: The Religious Significance of Food to Medieval Women Caroline Bynum 11. Appetite as Voice Joan Jacobs Brumberg 12. Anorexia Nervosa: Psychopathology as the Crystallization of Culture Susan Bordo 13. Feeding Hard Bodies: Food and Masculinities in Men’s Fitness Magazines Fabio Parasecoli 14. The Overcooked and the Underdone: Masculinities in Japanese Food Programming T.J.M. Holden 15. Japanese Mothers and Obentos: The Lunch Box as Ideological State Apparatus Anne Allison 16. Conflict and Deference Marjorie DeVault 17. Feeding Lesbigay Families Christopher Carrington. Food and Identity Politics 18. How to Make a National Cuisine: Cookbooks in Contemporary India Arjun Appadurai 19. Let’s Cook Thai: Recipes for Colonialism Lisa Heldke 20. 'Suckin’ the Chicken Bone Dry': African American Women, Fried Chicken and the Power of a National Narrative Psyche Williams-Forson 21. Rooting Out the Causes of Disease: Why Diabetes is So Common Among Desert Dwellers Gary Paul Nabhan 22. Food as Oppositional Voice for Women in the San Luis Valley of Colorado Carole Counihan&nbs
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