Joy of Cooking: All About Chicken
Rombauer, Irma S.; Becker, Ethan; Becker, Marion Rombauer
Lingua: inglese
Editore: Scribner, New York, 2000
- Prima edizione
- Rilegato
- Usato
Da: Walk A Crooked Mile Books, Williamsburg, PA, U.S.A.Walk A Crooked Mile Books
Venditore AbeBooks dal 7 gennaio 2002
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074320204X COO 028081 CARP Like new hard cover, dj with mild wear. 128pp.
Codice articolo 028081
- Titolo
- Joy of Cooking: All About Chicken
- Autore
- Rombauer, Irma S.; Becker, Ethan; Becker, Marion Rombauer
- Editore
- Scribner, New York
- Anno di pubblicazione
- 2000
- Condizione
- Fine
- Sovraccoperta
- Very Good
- Rilegatura
- Illustrated Boards
- Lingua
- inglese
- ISBN 10
- 074320204X
- ISBN 13
- 9780743202046
- Disegnatore
- Illlustrated
- Edizione
- First Edition.
now illustrated with glorious color photography
ALL ABOUT
CHICKEN
A fresh and original way to put the classic advice of Joy of Cooking to work -- illustrated and designed in a beautiful and easy-to-use new book.
- Organized by techinique -- roasting, broiling, baking, braising, grilling, frying, and more
- More than 100 of Joy's recipes, including the legendary Chicken Fricassee, Chicken Cordon Bleu, and Turned Roasted Chicken
- Invaluable techniques and tips for buying, storing, preparing, and carving chicken
All About Chicken upholds that standard. In the conversational and instructional manner of the flagship book, All About Chicken is organized by technique. Chapters that cover roasting, broiling, baking, sautéing and stir-frying, braising, frying, and grilling chicken incorporate more than 100 of Joy's best-loved recipes -- Casserole Roasted Chicken with Forty Cloves of Garlic to Broiled Lemon Garlic Chicken to Chicken Breasts Baked on Mushroom Caps. You'll also find recipes for a dozen or more stuffings, sauces, marinades, and gravies, as well as techniques for carving, preparing, buying, and storing chicken. Add to that more than 150 original photographs, specially commissioned for this volume, presented in the most easy-to-use design imaginable.
Whether you belong to one of the millions of American households that already own a copy (or two) of Joy, or you have never cracked the spine of a cookbook before, Joy of Cooking: All About Chicken is for you. It is a spectacular achievement, worthy of its name. Joy has never been more beautiful.
The Indispensable Kitchen Resource...
All-New, All-Purpose, and now All-in-Color
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Walk A Crooked Mile Books
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