Rice: From Risotto to Sushi
Lingua: inglese
Editore: Rizzoli, New York, 1997
- Prima edizione
- Rilegato
- Usato

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Square 4to, 144 pp.
Codice articolo 066134
- Titolo
- Rice: From Risotto to Sushi
- Autore
- Ferguson, Clare
- Editore
- Rizzoli, New York
- Anno di pubblicazione
- 1997
- Condizione
- Fine copy in fine dust jacket
- Sovraccoperta
- sovraccoperta
- Rilegatura
- hardcover
- Lingua
- inglese
- ISBN 10
- 0847820009
- ISBN 13
- 9780847820009
- Disegnatore
- Profusely illustrated
- Edizione
- 1st.
- Cataloghi dei venditori
- Food & Drink
this essential book offers over 50 recipes for rice dishes from all over the world, photographed in full color, with ten basic recipes in step-by-step format to start-off the home chef. Sophisticated dishes with international flavors include Jamaican rice and peas with Scotch bonnet chiles, and Sweet potato fritters with plantains and shrimp from the Philippines. Home-style cooks will enjoy authentic recipes for Louisiana jambalaya with chorizo and shrimp--and soups such as pumpkin rice soup from France, or desserts like Turkish almond rice pudding with pistachios and raspberries provide a memorable introduction or finale.
Rice is a valuable source of information on the many varieties of rice commercially available, and also includes rice products such as rice wine, rice vinegar, ricepaper, rice noodles, rice flour, and rice cakes,with recipes incorporating these ingredients.
Rice is a culinary trip around the world. Sushi or saffron, curry or cajun--whatever the menu, this book offers irresistable rice dishes for every meal.
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Rice is a valuable source of information on the many varieties of rice commercially available, and also includes rice products such as rice wine, rice vinegar, ricepaper, rice noodles, rice flour, and rice cakes,with recipes incorporating these ingredients.
Rice is a culinary trip around the world. Sushi or saffron, curry or cajun--whatever the menu, this book offers irresistable rice dishes for every meal.
"Riassunto" può appartenere a un’altra edizione di questo titolo.
Informazioni sull’autore
Jeremy Hopley is a leading name in food photography, whose work appears regularly in British magazines such as Homes & Gardens, Woman's Journal, and New Woman. He is also photographic consultant for European retail food chains, leading authors, and chefs.
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