The bread baker's apprentice: making classic breads with the cutting edge techniques of a bread master.
Editore: Berkeley: Ten Speed Press, 2001
- Prima edizione
- Rilegato
- Usato
Da: Steven Wolfe Books, Newton Centre, MA, U.S.A.Steven Wolfe Books
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very good dust-jacket, tiny tear over the dented spot, cover price $35.00, very good large brown cloth BUT with a small dent along top edge near spine, the glossy paper is, as so often, somewhat wavy along the top and bottom margins. REINHART, PETER. The bread baker's apprentice: making classic breads with the cutting edge techniques of a bread master. Berkeley: Ten Speed Press, 2001, stated First Printing, and 1st printing number line starting with 1, xi, 304pp., . Co-founder of the Brother Juniper's Bakery in Sonoma, California, author and instructor at the world's largest culinary school, Reinhart has been a leader in America's artisanal bread movement for 15 years. Here he shares his latest bread breakthroughs, and walks readers through the 12 steps of building great bread, his clear instructions accompanied by over 100 step-by-step photos. 9781580082686 ISBN 1580082688.
Codice articolo 99009
Dati bibliografici
- Titolo
- The bread baker's apprentice: making classic breads with the cutting edge techniques of a bread master.
- Autore
- Reinhart, Peter
- Editore
- Berkeley: Ten Speed Press, 2001
- Sovraccoperta
- sovraccoperta
- Rilegatura
- Rilegato
- Edizione
- prima edizione
Steven Wolfe Books
Newton Centre, MA, U.S.A.
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